Resep: Gurih Lemper Ayam ala Tiger Kitchen

Lemper Ayam ala Tiger Kitchen.

Anda bisa masak Lemper Ayam ala Tiger Kitchen menggunakan 15 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Lemper Ayam ala Tiger Kitchen

1. Persiapkan 250 gr dari beras ketan, cuci dan rendam selama 2 jam.
2. Ini 100 ml dari santan (me: pakai sekitar 75 ml dan campur air, tadi sy kebanyakan takarannya 300ml jadinya tapi not bad koq).
3. Ini 2 lembar dari daun salam besar dan kecil.
4. Persiapkan 1 batang dari serai, memarkan.
5. Anda perlu secukupnya dari garam. (jgn terlalu dikit yaa nanti ketannya kurang berasa).
6. Anda perlu Secukupnya dari daun pisang yang sudah dilap bersih utk membungkus.
7. Anda perlu dari Bahan Isian:.
8. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
9. Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
10. Anda perlu 2 butir dari kemiri disangrai.
11. Anda perlu 1/2 sdm dari ketumbar bubuk.
12. Ini 200 ml dari santan (me: pakai 1 kotak Kar* yang 200ml dan bisa dibagi 2x untuk isian dan ketannya. Jadi ini tadi pakai sekitar 125ml campur 75 ml air).
13. Anda perlu Secukupnya dari gula, garam dan lada.
14. Anda perlu 200-250 gr dari dada ayam, direbus kemudian disuwir-suwir.
15. Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk, buang tengahnya.

Lemper Ayam ala Tiger Kitchen langkah demi langkah

1. Beras ketan direndam. Bumbu halus diuleg terlebih dahulu, kmd sisihkan. Dada ayam direbus kemudian disuwir-suwir. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan santan, garam, gula dan lada. Masak hingga santan susut. Tes rasa..
3. Jika sudah susut seperti ini, sisihkan..
4. Ketan yang sudah direndam 2 jam kemudian dikukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan..
5. Masak santan, serai, daun salam sampai mendidih. Aduk terus supaya santannya tidak pecah. Matikan api. Masukkan ketan yang telah dikukus tadi. Aduk sampai santan meresap pada ketan..
6. Setelah itu ketan tadi dikukus lagi sekitar 30 menit..
7. Olesi loyang dengan minyak tipis2 / alasi baking paper. Kemudian tuangkan ketan sampai rata (lihat saya saking bingungnya sampe coba2 pake beberapa jenis loyang hehe). Tekan-tekan ya moms biar rapi. Kemudian tuangkan ayam suwir, tekan-tekan. Dan diatasnya tuangkan lagi dengan ketan dan tekan-tekan lagi..
8. Potong kotak2 pakai pisau yang dikasih plastik luarnya biar ga lengket dan bungkus dengan daun pisang..
9. Sajikan..