Resep: Sempurna Lemper Ayam ala Mamiinakitchen

Lemper Ayam ala Mamiinakitchen.

Anda bisa punya Lemper Ayam ala Mamiinakitchen menggunakan 13 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Lemper Ayam ala Mamiinakitchen

1. Ini 1 liter dari beras ketan (pilih yang bagus, tidak patah2 bulir berasnya).
2. Anda perlu 1 pcs dari santan kara (di encerkan dg 500ml air).
3. Persiapkan 1 sdt dari garam.
4. Ini 1 sdt dari gula pasir.
5. Ini dari Daun salam.
6. Persiapkan dari Daun jeruk.
7. Anda perlu dari Bumbu isian:.
8. Anda perlu 500 gram dari fillet ayam.
9. Ini dari Daun jeruk.
10. Anda perlu dari Daun salam.
11. Anda perlu dari Sereh.
12. Anda perlu dari Ketumbar.
13. Ini dari Air secukupnya untuk merebus.

Lemper Ayam ala Mamiinakitchen instruksi

1. Rendam beras ketan semalaman/ 6jam boleh.
2. Setelah di rendam lalu kukus ketan selama 30 menit.
3. Sambil menunggu ketan di kukusan rebus santan dengan air hingga meletup (api kecil) jangan sampai pecah yaa.
4. Setelah 30menit ketan yg telah di kukus beri air santan dan aduk hingga rata.
5. Kukus kembali selama 30 menit.
6. Sambil menunggu, rebus fillet ayam dan suwir2. (saya pakai food processor jadi agak halus).
7. Uleg bumbu halus dan gongseng hingga harum, masukan ayamnya (tiriskan).
8. Cetak ketan pada loyang (ketan di bagi 2) dan padatkan, pakai sarung tangan ya. Kemudian setelah padat, tata ayam di atasnya dan tumpuk dg sisa ketan (padatkan). Potong dg pisau dan bubgkus dg daun pisang. Lihatt daun pisang saya sudah ada kuningnya. Heheheh.