Cara mudah untuk Memasak Enak Lemper Ayam Bakar Teflon

Lemper Ayam Bakar Teflon.

Anda bisa punya Lemper Ayam Bakar Teflon menggunakan 21 bahan dan 18 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Lemper Ayam Bakar Teflon

1. Persiapkan 350 gr dari beras ketan.
2. Anda perlu 300 ml dari santan.
3. Ini 2 batang dari serai.
4. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
5. Anda perlu Secukupnya dari garam.
6. Ini dari Bahan isian.
7. Persiapkan 220 gr dari ayam suwir.
8. Persiapkan 75 ml dari santan.
9. Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
10. Persiapkan 3 batang dari serai.
11. Persiapkan dari Bumbu Halus.
12. Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
13. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
14. Anda perlu 1 butir dari kemiri.
15. Persiapkan 1/4 sdt dari Ketumbar.
16. Persiapkan 1/4 sdt dari merica bubuk.
17. Anda perlu Secukupnya dari Gula.
18. Ini Secukupnya dari garam.
19. Anda perlu dari Pembungkus.
20. Persiapkan Secukupnya dari daun pisang.
21. Ini Secukupnya dari tusuk gigi.

Lemper Ayam Bakar Teflon langkah demi langkah

1. Rendam beras ketan, kalau aku direndam selama 2.5 jam dan cuci bersih.
2. Rebus atau kukus ayam hingga matang kemudian suwir setipis mungkin supaya bumbu isian mudah meresap.
3. Kukus beras ketan selama 15-20 menit hingga setengah matang, masak dengan api sedang. Kemudian pindahkan ketan ke wadah.
4. Campur santan, batang serai, daun salam dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Tuang santan perlahan ke ketan sambil diaduk agar santan menyerap ke seluruh beras ketan. Diamkan selama 10 menit.
6. Kukus kembali hingga ketan matang +/- selama 30 menit.
7. Campur semua bumbu halus, haluskan.
8. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan serai dan daun salam. Aduk rata.
9. Masukkan ayam aduk rata kemudian tuang santan.
10. Lakukan tes rasa. Aduk2 sampai ayam agak mengering dan bumbu menyerap ke ayam.
11. Alasi loyang untuk mencetak lemper dengan kertas agar ketan tidak menempel di loyang.
12. Masukkan setengah dari ketan kedalam loyang, ratakan. Jika susah meratakannya basahi tangan dengan air kemudian tekan2 ketan.
13. Taburkan ayam diseluruh permukaan ketan, masukkan sisa ketan ke atas ayam. Ratakan.
14. Potong sesuai selera, agar tidak lengket olesi pisau dengan minyak atau air..
15. Cuci daun pisang, potong memanjang. Bungkus lemper dengan daun pisang.
16. Supaya bungkusan lemper tidak lepas saat di panggang, kunci dengan tusuk gigi.
17. Panggang di teflon panas dengan api kecil hingga matang. Kemudian balik hingga kedua permukaan lemper kecokelatan.
18. Lemper yg sudah di panggang aromanya semakin kuat dan siap dinikmati.