Cara Mempersiapkan Sempurna Lemper Ayam Kukus

Resep, Masakan and Nusantara.

Lemper Ayam Kukus.

Lemper Ayam Kukus Anda bisa masak Lemper Ayam Kukus menggunakan 22 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Lemper Ayam Kukus

  1. Persiapkan 1 kg dari beras ketan, cuci bersih.
  2. Persiapkan 2 gelas dari santan.
  3. Anda perlu 2 dari daun pandan, simpul.
  4. Anda perlu 2 sdt dari garam.
  5. Persiapkan secukupnya dari Daun pisang.
  6. Anda perlu Secukupnya dari tusuk lidi.
  7. Anda perlu dari Isian Ayam:.
  8. Ini 500 gr dari fillet ayam, rebus bentar cincang halus.
  9. Anda perlu 1 gelas dari santan kental.
  10. Ini 2 sdm dari gula pasir.
  11. Ini 1 sdt dari garam atau sesuai selera.
  12. Ini 1 batang dari sereh, geprek.
  13. Persiapkan 2 lbr dari daun salam.
  14. Ini 2 lbr dari daun jeruk.
  15. Anda perlu secukupnya dari Air.
  16. Ini dari Bumbu Halus:.
  17. Ini 3 dari bawang putih.
  18. Anda perlu 5 dari bawang merah.
  19. Anda perlu 1 sdm dari ketumbar bubuk.
  20. Persiapkan 1 cm dari jahe.
  21. Anda perlu 3 cm dari lengkuas agak muda.
  22. Persiapkan 2 butir dari kemiri.

Lemper Ayam Kukus langkah demi langkah

  1. Cara Membuat Isian: 1. Tumis bumbu dg sedikit minyak sampai harum dan layu. Beri sedikit air. 2. Masukkan ayam cincang, gula, garam, sereh, salam dan daun jeruk. Aduk rata beri lagi air, tutup biarkan mendidih. 3. Masukkan santan kental, aduk2 biarkan air menyusut 4. Koreksi rasa, rasa isi harus kuat ya biar nanti gak hambar jika sdh dibentuk dg ketan. 5. Aduk terus ayam sampai air benar2 kering, tanek ya agar isi ayam gak basah dan gak cepat basi..
  2. Cara Membuat Lemper:.
  3. Kukus 10 menit beras ketan. Sembari mengukus ketan didihkan santan dengan garam dan daun pandan..
  4. Masukkan dalam baskom beras ketan yg sudah dikukus lalu tambahkan santan yg sdh didihkan sedikit2 dlm keadaan panas2, aduk sampe santan meresap dlm beras..
  5. Kukus kembali nasi ketan sampai matang..
  6. Ambil nasi ketan lebarkan dg tangan (pakai sarung plastik yaa) isi dengan ayam lalu bentuk bulat..
  7. Bungkus dg daun pisang, gulung searah vertikal dengan ruas daun. Lipat ujungnya seperti membungkus kado, tusukkan dg lidi yg dilipat. Lakukan sampai habis..
  8. Atur lemper dalam dandang dg disunsun berdiri. Kukus sekitar 20 menit. Langsung dimakan tanpa dikukus lagi juga bisa, lebih enak rasanya jika dikukus lagi..