Cara Membuat Gurih Lemper Ayam Fillet

Lemper Ayam Fillet.

Anda bisa masak Lemper Ayam Fillet menggunakan 22 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Lemper Ayam Fillet

1. Ini dari Bahan isian:.
2. Ini 200 gr dari ayam filet.
3. Ini 25 ml dari santan kental.
4. Anda perlu 180 dari ml.
5. Anda perlu 1 siung dari bawang putih.
6. Persiapkan 3 siung dari bawang merah.
7. Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
8. Ini 1 buah dari kemiri.
9. Anda perlu 1 sdt dari bubuk ketumbar.
10. Persiapkan Secukupnya dari bubuk cabai.
11. Ini 2 sdt dari garam.
12. Anda perlu 1 sdt dari gula.
13. Ini dari Bahan ketan:.
14. Persiapkan 500 gram dari beras ketan.
15. Anda perlu 110 ml dari santan kental.
16. Persiapkan 1 batang dari sereh.
17. Ini 2 lembar dari daun salam.
18. Anda perlu 175 ml dari air.
19. Persiapkan 1 sdt dari garam.
20. Anda perlu 1/2 sdt dari gula.
21. Anda perlu dari Pelengkap:.
22. Persiapkan Secukupnya dari daun pisang.

Lemper Ayam Fillet instruksi

1. Cara membuat ketan: Cuci bersih ketan, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu kukus hingga 25-30 menit..
2. Sambil mengukus, buat air santannya. Masukkan air, sereh yang sudah digeprek, daun salam, santan dan garam. Aduk sesekali agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, lalu matikan..
3. Campurkan ketan dan air santan saat semuanya masih panas, gunanya agar lebih cepat meresap. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga benar-benar meresap. Setelah itu kukus lagi 20-30 menit, lalu matikan..
4. Cara membuat isian: Sambil menunggu rendaman ketan, suwir filet ayam yang sudah dikukus/ direbus (pilihan). Tetapi bisa juga di blender agak kasar bagi yang ingin seperti abon..
5. Oseng bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan ketumbar bubuk hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk sebentar hingga merata, lalu tambahkan air, santan, bubuk cabai, gula dan juga garam. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga mengempuk, lalu matikan..
6. Cara membungkus: Siapkan tempat berbentuk kotak, lalu bungkus dengan plastik (me: plastic wrap). Setelah itu tuang sebagian ketan, lalu ratakan. Setelah itu beri ayam di atasnya, ratakan, lalu beri ketan lagi dan ratakan..
7. Agar tidak lengket saat meratakan atau memotong, siapkan air di wadah, lalu celupkan tangan/ gunting ke dalam air..
8. Potong menjadi satu bagian untuk per porsi, lalu siapkan daun pisang dengan ukuran yang pas, lalu bungkus dan saat membungkus jangan dipenyet-penyet, biarkan kotak saja. Usahakan daun pisang tidak terlalu kebesaran dan jika ada daun yang miring, dipotong saja agar rapi..
9. Panaskan sebentar (di kukusan/microwave/oven) jika ingin lebih lekat. Lalu setelah dipanaskan langsung agak ditekan membentuk kotak agar lengket..
10. Ini dia isinya......., agak berantakan yaa, maklum baru pertama kali buat..
11. Tapi yang penting rasanya enak loh......