Cara mudah untuk Mempersiapkan Enak Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau)

Resep, Masakan and Nusantara.

Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam.

Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek. Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang Bebek Cabe Hijau Khas Koto Gadang. Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya! Anda bisa punya Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) menggunakan 27 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau)

  1. Ini dari Bahan Utama.
  2. Anda perlu 1 ekor dari Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler.
  3. Ini dari (Opsional) ½ buah cempedak potong besar.
  4. Anda perlu dari Bahan Sambal.
  5. Persiapkan 40 buah dari cabe hijau haluskan.
  6. Anda perlu 5 buah dari cabe rawit bulat besar haluskan.
  7. Ini 5 butir dari Kemiri geprek haluskan.
  8. Persiapkan 7 siung dari bawang putih haluskan.
  9. Persiapkan 10 siung dari bawang merah haluskan.
  10. Ini 1/2 kepal dari lengkuas haluskan.
  11. Persiapkan 1/3 kepal dari jahe haluskan.
  12. Persiapkan 5 siung dari bawang merah iris.
  13. Anda perlu 2 sdm dari ketumbar bubuk.
  14. Ini 1 sdt dari jintan bubuk.
  15. Persiapkan 1 sdt dari pala bubuk.
  16. Ini dari Daun pemasak.
  17. Persiapkan 5 lbr dari daun jeruk.
  18. Ini 2 lbr dari daun kunyit.
  19. Ini 1 ruas dari sereh.
  20. Ini 5 buah dari kapulaga.
  21. Ini 2 buah dari bunga lawang.
  22. Ini 1 buah dari kayu manis.
  23. Persiapkan dari Perasa akhir.
  24. Persiapkan 1 sdm dari garam.
  25. Persiapkan 1 sdt dari gula.
  26. Anda perlu 1 sdt dari merica.
  27. Anda perlu 1 buah dari asam kandis.

Resep 'sambal hijau padang' paling teruji. Really should try this food if you visit Ngarai Sianok in Bukit Tinggi. This review is the subjective opinion of a TripAdvisor member and not of TripAdvisor LLC. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.

Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) instruksi

  1. Siapkan bahan untuk sambal lado mudo.
  2. Tumis bawang merah iris sampai wangi..
  3. Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan..
  4. Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu..
  5. Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi..
  6. Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi..
  7. Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam..
  8. Selesai 😍.

Bahan utamanya adalah cabai hijau besar dan KOMPAS.com - Jika kamu pengunjung setia dari rumah makan padang, pasti tidak asing dengan sambal ijo. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang. Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. NASI KAPAU DAN ITIAK LADO MUDO BUKITTINGGI