Cara mudah untuk Mempersiapkan Sempurna Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)

Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo).

Anda bisa masak Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) menggunakan 24 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo)

1. Persiapkan 1 kg dari ayam negeri, bagi 8 bagian.
2. Persiapkan dari 🌸bumbu ungkep, haluskan:.
3. Anda perlu 4 siung dari bwg putih.
4. Persiapkan 1 butir dari kemiri.
5. Ini 1 sdt dari ketumbar.
6. Ini secukupnya dari garam dan merica bubuk.
7. Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
8. Ini 1 ruas dari lengkuas.
9. Persiapkan 1 batang dari serai, geprek.
10. Anda perlu 1/2 sdt dari pala bubuk.
11. Ini 1 lembar dari daun jeruk, sobek2.
12. Ini 4 lembar dari daun salam, sobek2.
13. Ini 4 lembar dari daun salam.
14. Persiapkan dari 🍁bahan sambal lado mudo:.
15. Anda perlu 5 buah dari cabai hijau besar, boleh ditambah.
16. Persiapkan 3 buah dari cabai rawit hijau, boleh ditambah.
17. Persiapkan 2 buah dari tomat hijau uk sedang.
18. Anda perlu 3 siung dari bwg merah.
19. Ini secukupnya dari garam.
20. Persiapkan 1 sdm dari gula merah sisir.
21. Ini dari bahan lain:.
22. Anda perlu secukupnya dari air utk mengungkep.
23. Ini secukupnya dari minyak goreng utk goreng ayam dan masak sambal.
24. Anda perlu 1 buah dari tomat hijau, iris asal.

Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
2. Masukkan 3-4 gelas air bersih, didihkan. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang. Tips: kalau mau tau kematangan ayam sempurna itu coba lihat bagian paha. Kalau antara daging dan lututnya ayam sdh terbuka dan terlihat tulangnya, tandanya ayam sdh matang sempurna..
3. Angkat ayam yang sudah matang diungkep. Tiriskan. Matikan api. Angin2kan sebentar..
4. Panaskan minyak goreng agak banyak dg api sedang. Goreng ayam sebentar. Tidak perlu terlalu kering karna ayam akan dimasak dg sambal.
5. Membuat sambal: Blender semua bahan kecuali garam, beri sedikit air. dalam memblender tidak perlu terlalu halus. Agar ada tekstur macem sambel ijo di RM Padang 😄.
6. Penyelesaian: ambil beberapa sendok minyak bekas menggoreng ayam (saya 5-6sdm). Panaskan. masukkan irisan tomat, lalu Masukkan juga sambal yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam & gula merah, masak hingga sambal berwarna hijau tua layu..
7. Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi saat sambal sudah matang..
8. Boleh ditambahkan sedikit air panas jika sambal terlalu kering. Masak hingga sambal meresap sempurna dan air hilang..
9. Sajikan. Untuk 8 porsi.
10. Enak dan cocok dilidah saya dan keluarga 😄😄.
11. Happy cooking!.