Ayam Goreng Serundeng.
Anda bisa masak Ayam Goreng Serundeng menggunakan 21 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Goreng Serundeng
- Anda perlu 500 gr dari ayam, potong jd 8 (sy pke bag.paha atas).
- Anda perlu 250 gr dari tempe, potong tebal, kerat2.
- Ini 2 lbr dari daun salam.
- Anda perlu 3 lbr dari daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Anda perlu 1 btg dari serai, memarkan.
- Ini 150 gr dari kelapa parut, memanjang.
- Persiapkan Secukupnya dari garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam.
- Persiapkan 700-800 ml dari air, utk mengungkep.
- Persiapkan Secukupnya dari air, optional, (utk blansir ayam).
- Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng.
- Persiapkan dari ♦ Bumbu Halus :.
- Persiapkan 6 btr dari bawang merah.
- Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbar, sangrai.
- Ini 3 btr dari kemiri, sangrai.
- Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
- Ini 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 2 ruas dari lengkuas.
- Anda perlu dari ♦ Pelengkap :.
- Persiapkan dari Sambel terasi (sudah posting).
- Ini dari Lalapan (timun, kol, kacang panjang, sesuai selera).
Ayam Goreng Serundeng instruksi
- Rebus ayam dg sedikit garam, lalu balikkan. Masak selama 5 menit. Angkat lalu cuci bersih kembali ATAU ayam bs dimarinate dulu dg air jeruk nipis 10-15 menit lalu cuci bersih kembali. ♦UNTUK MENGHILANGKAN BAU AMIS.
- Siapkan bumbu halus. daun salam, sereh, Potong2 tempe, kerat-kerat kan..
- Siapkan wajan, masukkan semua bahan, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Aduk2, cicipi rasanya. Ungkep dan ditutup. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. ♦TAMBAHKAN AIR PANAS, SCK JIKA AYAM BELUM MATANG..
- Pisahkan ayam dan tempe dari kelapanya..
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe, ayam dan terakhir serundeng kelapanya. Angkat dan tiriskan dg tisu dapur. ♦MENGGORENG SERUNDENGNYA SAMBIL DIADUK2 YA BIAR TDK GOSONG..
- Sajikan dengan nasi hangat+sambal+lalap...
