Cara Membuat Enak Gulai Itiak/ayam lado mudo (khas Minang)

Gulai Itiak/ayam lado mudo (khas Minang). Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Pertama, haluskan bawang merah putih, lengkuas jahe, kemudian tumis sebentar masukkan ketumbar bubuk, daun kunyit, salam serai dan daun jeruk serta masukkan jg cabe ijo halus tumis sampai harumm. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.

Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke Jangan lupa disantap saat berlibur ke Bukittinggi, ya! Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Anda bisa punya Gulai Itiak/ayam lado mudo (khas Minang) menggunakan 17 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Gulai Itiak/ayam lado mudo (khas Minang)

1. Persiapkan 1 ekor dari ayam.
2. Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
3. Persiapkan 3 cm dari jahe.
4. Ini 4 cm dari lengkuas geprek.
5. Anda perlu secukupnya dari Air.
6. Anda perlu dari bumbu halus:.
7. Persiapkan 1/4 kg dari cabe hijau (mix rawit hijau kalo mau super pedas).
8. Ini 10 siung dari bawang merah.
9. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
10. Anda perlu dari Rempah:.
11. Persiapkan 3 batang dari serei geprek.
12. Ini 5 lembar dari daun jeruk.
13. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
14. Persiapkan 3 butir dari kapulaga.
15. Ini 1 sdt dari ketumbar halus.
16. Persiapkan 400 ml dari santan.
17. Ini secukupnya dari garam.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau. Makanan ini adalah modifikasi dari masakan khas kota.

Gulai Itiak/ayam lado mudo (khas Minang) langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam,ungkep dgn bawang putih+jahe(haluskan) +lengkuas.
2. Bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus beserta daun²an.
4. Masukkan ayam yg sudah diungkep.
5. Tambahkan santan,kapulaga,ketumbar,garam,test rasa.
6. Masak hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut.
7. Siap dihidangkan.
8. Update lagi fotonya.

Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik. Gulai ayam galundi khas solok merupakan salah satu makanan khas bagi warga sulit air. Ciri khas gulai ayam galundi ialah memakai biji galundi yang telah dipanaskan di dalam periuk, setelah. Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe.