Resep: Enak Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal

Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal.

Anda bisa masak Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal menggunakan 32 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal

1. Persiapkan 4 potong dari paha ayam utuh.
2. Anda perlu 10 potong dari tempe.
3. Anda perlu 1 buah dari jeruk nipis.
4. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
5. Persiapkan 300 ml dari air.
6. Persiapkan dari Bumbu halus:.
7. Ini 10 siung dari bawang merah.
8. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
9. Persiapkan 8 butir dari kemiri.
10. Ini 1 ruas dari jahe.
11. Persiapkan 1 sdm dari gula merah.
12. Persiapkan dari Bumbu lainnya:.
13. Persiapkan 1,5 sdt dari garam.
14. Anda perlu 1 sdt dari kaldu bubuk.
15. Persiapkan 1,5 sdt dari lada bubuk.
16. Ini 8 sdm dari kecap manis.
17. Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk, buang tulang daunnya.
18. Ini 4 lembar dari daun salam.
19. Ini dari Bahan sambal.
20. Ini 15 buah dari cabe merah keriting.
21. Ini 5 buah dari cabe rawit merah.
22. Ini 2 siung dari bawang merah.
23. Anda perlu 1 siung dari bawang putih.
24. Anda perlu 1 sdt dari terasi.
25. Ini 1/2 sdt dari garam.
26. Anda perlu 1/4 sdt dari gula pasir.
27. Persiapkan 1/2 sdt dari gula merah.
28. Persiapkan Secukupnya dari penyedap rasa/kaldu bubuk.
29. Ini Secukupnya dari air.
30. Ini Secukupnya dari minyak untuk menumis.
31. Anda perlu dari Pelengkap:.
32. Ini Secukupnya dari lalapan (saya mentimun).

Ayam Bakar Kalasan plus Tempe & Sambal langkah demi langkah

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam dan bumbu-bumbu.
2. Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu bilas kembali.
3. Dalam wajan, masukkan bumbu halus, 1 sdt garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam. Lumuri dengan bumbu sampai merata.
5. Tambahkan 200 ml air, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Kalau pakai jeruk limau masukkan di step ini. Masak sampai air menyusut. Setelah itu angkat ayam. Sisakan bumbunya.
6. Tambahkan 100 ml air pada wajan yang berisi bumbu sisa ayam. Tambahkan 1/2 sdt garam. Masukkan potongan tempe. Masak sampai bumbu meresap. Setelah itu angkat.
7. Panaskan wajan teflon. Beri sedikit minyak atau margarin. Bakar ayam di atas teflon dengan api kecil. Balik sampai semua sisi-sisinya matang. Lakukan juga dengan tempe. Angkat, sisihkan.
8. Cara membuat sambal: haluskan duo cabe, duo bawang, tomat, terasi dan gula merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air, garam, gula pasir dan penyedap rasa/kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa. Setelah itu angkat lalu tuangkan dalam mangkuk sambal.
9. Sajikan ayam dan tempe bakar dengan lalapan dan sambal.