Resep: Lezat Ayam BeJo a.k.a Ayam Lado Mudo

Ayam BeJo a.k.a Ayam Lado Mudo.

Anda bisa punya Ayam BeJo a.k.a Ayam Lado Mudo menggunakan 16 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam BeJo a.k.a Ayam Lado Mudo

1. Ini 6 potong dari ayam, cuci kucuri jeruk nipis lalu cuci lg.
2. Anda perlu 2 siung dari bawang putih, geprek.
3. Persiapkan 2 butir dari kemiri.
4. Anda perlu 3 buah dari tomat hijau ukuran kecil.
5. Persiapkan 12 buah dari cabe ijo gendut.
6. Persiapkan Segenggam dari rawit hijau (sesuai selera).
7. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
8. Anda perlu 6 butir dari bawang merah.
9. Persiapkan 1 batang dari serai, geprek.
10. Ini 1 ruas jari dari jahe, geprek.
11. Ini 1 ruas jari dari lengkuas, geprek.
12. Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk, buang tengahnya.
13. Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
14. Ini 1 lembar dari daun kunyit, sobek sobek.
15. Anda perlu 2 buah dari jeruk kunci / 1/2 buah jeruk nipis.
16. Anda perlu secukupnya dari Gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam dan penyedap rasa.

Ayam BeJo a.k.a Ayam Lado Mudo instruksi

1. Rebus ayam dengan sedikit air hingga keluar kotorannya, buang air rebusannya bilas lalu ganti air baru, masukkan sedikit garam dan 2 siung bawang putih geprek, nyala kan api rebus hingga air menyusut..
2. Tiriskan ayam lalu goreng sebentar (di goreng asal aja kayak ngegoreng ayam pop), kaldu sisa rebusan ayam jangan di buang ya bunda nanti di pakai..
3. Panaskan air dalam panci, setelah mendidih rebus duo bawang, cabe cabean dan tomat, tiriskan lalu uleg kasar,tambahkan kemiri (sebaiknya di uleg jangan di blender, kemirinya di uleg halus) kucuri perasan jeruk aduk aduk rata..
4. Panaskan minyak, tumis sambal uleg hingga layu dengan minyak yang agak banyak, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas dan daun kunyit, aduk aduk hingga harum lalu masukkan air kaldu sisa rebusan ayam td (saya tidak di pakai semua air sisa rebusan ayamnya), masukkan juga gula, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan ayam, aduk aduk lalu tutup, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut (saya sampai airnya habis tp tidak kering karna berminyak)..
5. Meski di tutup tapi sesekali di buka lalu di aduk aduk ya bunda biar enggak gosong bawahnya, lalu tes rasa kalau sudah pas matikan api..
6. Ayam bejo siap di hidangkan 😋..