Cara Mempersiapkan Lezat Ayam lado mudo / ayam cabe hijau

Resep, Masakan and Nusantara.

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau. AYAM BATOKOK LADO MUDO/AYAM GEPREK CABE HIJAU khas PADANG Hi guys. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. VIDEO Cara Membuat Ayam Kentucky Crispy Asli Bumbu Masakan KFC!

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau). Anda bisa punya Ayam lado mudo / ayam cabe hijau menggunakan 23 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam lado mudo / ayam cabe hijau

  1. Ini dari Bahan Ayam.
  2. Persiapkan 1 ekor dari ayam negri, potong 8.
  3. Ini 1 buah dari jeruk nipis.
  4. Anda perlu 1 sdm dari garam.
  5. Persiapkan dari Bumbu Halus.
  6. Persiapkan 15 butir dari bawang merah.
  7. Anda perlu 8 butir dari bawang putih.
  8. Persiapkan 1 ruas dari jahe.
  9. Ini 1 ruas dari lengkuas.
  10. Ini 1/2 ruas dari kunyit.
  11. Persiapkan 1 sdt dari ketumbar (sangrai).
  12. Persiapkan 4 butir dari kemiri (sangrai).
  13. Persiapkan 20 butir dari cabe hijau keriting.
  14. Ini 4 butir dari cabai rawit (sesuai selera).
  15. Ini dari Bahan Lainnya.
  16. Persiapkan 3 ruas dari sereh, geprek.
  17. Ini 5 lembar dari daun jeruk, buang batang.
  18. Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
  19. Ini Secukupnya dari air.
  20. Anda perlu Secukupnya dari minyak.
  21. Ini Secukupnya dari penyedap rasa (Royco).
  22. Anda perlu 1 buah dari asam kandis.
  23. Ini 5 butir dari bawang merah, iris halus.

Dimakan dengan nasi hangat saja sudah bisa manjakan lidah! Bahan yang dipakai untuk membuat sambal lado mudo matah lebih sedikit. Hanya memerlukan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, jeruk nipis dan minyak kelapa. Lezatnya daging ayam terasa pas dengan pedasnya cabai hijau.

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau langkah demi langkah

  1. Cuci ayam, kemudian taburkan garam dan perasan air jeruk nipis, sisihkan..
  2. Siapkan bahan2 untuk bumbu halus dg blender. Kalau saya suka cabe nya halus, beberapa orang suka cabe yang agak kasar. bisa dengan metode ulek utk tekstur cabe yang lebih kasar..
  3. Masukan minyak dalam panci, tumis bawang merah iris sampai wangi, kemudian tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, dan daun salam dan asam kandis, masak sampai wangi dan cabe matang..
  4. Setelah itu masukan ayam yang sudah di bumbui, dan siram dengan air sampai terendam seluruhnya. Kemudian jangan lupa bumbui ayam dengan penyedap rasa. Di resep saya tidak pakai gula biar percis seperti ayam cabe hijau padang. Masak hingga air menyusut (kering) sambil di tutup pancinya..
  5. Setelah air menyusut, ayam lado mudo siap disajikan dan dimakan dengan nasi hangat.

Apalagi ditambah dengan aroma wangi daun jeruk, hmm. menggugah selera. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Ayam dipotong kecil, ikut selera masing-masing. Ayam digaul bersama serbuk kunyit, lada hitam dan garam - Digaul rata. Cili padi ambil berapa banyak, ikut kepedasan masing-masing.