Cara mudah untuk Membuat Sedap Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG

Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG.

Anda bisa punya Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG menggunakan 25 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG

1. Persiapkan 1 ekor dari ayam negri (aku ayam organik ukuran 1.7 kg bruto).
2. Ini 250 ml dari santan (optional).
3. Ini 1 dari sdg garam kasar untuk ayam.
4. Anda perlu 1/2 dari jeruk nipis.
5. Persiapkan dari Bumbu halus.
6. Anda perlu 90 gr dari cabe hijau.
7. Persiapkan 40 gr dari cabe rawit.
8. Anda perlu 100 gr dari bawang merah.
9. Persiapkan 20 gr dari bawang putih.
10. Ini 20 gr dari lengkuas geprek.
11. Ini 20 gr dari jahe.
12. Ini 5 butir dari kemiri.
13. Anda perlu 1/2 buah dari pekak.
14. Persiapkan 1/2 sdm dari ketumbar.
15. Anda perlu 1/2 ruas jari dari kunyit.
16. Anda perlu 6 lembar dari daun jeruk buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tidak.
17. Anda perlu 2 lembar dari daun salam buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tidak.
18. Ini 1 lembar dari daun kunyit buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tdk.
19. Persiapkan 2 batang dari sereh geprek (me 3 ruas yang kecil) bsa dihaluskan.
20. Persiapkan dari bumbu tumis.
21. Ini 1 bh dari bawang bombay rajang (50 gr bamer iris).
22. Anda perlu 6 butir dari kapulaga.
23. Persiapkan 3 butir dari cengkeh.
24. Persiapkan 1 bh dari bunga lawang.
25. Persiapkan 250 ml dari minyak goreng.

Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam, beri garam dan jeruk nipis dan diamkan 1/4 jam. cuci kembali ayam tiriskan.
2. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna n sudah ada gosong gosong sedikit. angkat tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus tanpa terkecuali..
4. Tumis bawang bombay menggunakan minyak bekas goreng ayam. setelah agak wangi masukkan bumbu halus. tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. masak hingga matang dengan api sedang. aduk terus ya... krena minyak gorengnyabpas pasan banget hehehe.
5. Aduk cabe, kunyit jahe, daun daun, sereh setelah wangi madukkan ayam (selain hati).
6. Kecilkan api aduk sesekali. tunggu sekitar 1 jam. setelah mulai berminyak masukkan santan (optional)dan hati ayam.
7. Koreksi rasa, jika memang suka asin silahkan ditambah garam..
8. Alhamdulillah selesai..