Cara mudah untuk Mempersiapkan Gurih 74. Ayam Bakar Madu

74. Ayam Bakar Madu.

Anda bisa punya 74. Ayam Bakar Madu menggunakan 39 bahan dan 18 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari 74. Ayam Bakar Madu

1. Ini 1 ekor dari ayam boiler ukuran 1 kg.
2. Ini 2 buah dari jeruk nipis/asam jawa/cuka.
3. Anda perlu 1 batang dari serai, geprek.
4. Persiapkan 4 lembar dari daun salam.
5. Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk, sobek2.
6. Ini 1 1/2 sdt dari garam.
7. Anda perlu 1 sdt dari gula pasir.
8. Ini 4 sdm dari kecap manis.
9. Persiapkan 4 sdm dari madu.
10. Persiapkan 1 kotak dari uht putih ukuran 200 ml (bisa diganti santan).
11. Ini 350 ml dari air.
12. Persiapkan 1 sdm dari mentega.
13. Anda perlu Secukupnya dari minyak goreng.
14. Ini dari Bumbu Halus.
15. Anda perlu 10 siung dari bawang merah.
16. Ini 4 siung dari bawang putih.
17. Anda perlu 3 butir dari cabe merah keriting.
18. Anda perlu 5 butir dari cabe rawit.
19. Anda perlu 4 butir dari kemiri.
20. Anda perlu 1 sdm dari ketumbar bubuk.
21. Ini 1/2 sdt dari merica.
22. Persiapkan 4-5 cm dari kunyit.
23. Anda perlu 4 cm dari jahe.
24. Persiapkan 4 cm dari lengkuas.
25. Persiapkan dari Bahan Sambal.
26. Ini 1 butir dari cabe merah besar.
27. Ini 2 butir dari cabe merah keriting.
28. Persiapkan 10 butir dari cabe rawit.
29. Persiapkan 1/2 butir dari tomat ukuran besar.
30. Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
31. Persiapkan 1 siung dari bawang putih.
32. Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
33. Persiapkan 1/2 sendok teh dari gula pasir.
34. Ini Secukupnya dari air.
35. Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng.
36. Anda perlu dari Bahan Pelengkap Lalapan.
37. Persiapkan dari Sayur selada.
38. Persiapkan Irisan dari Timun.
39. Ini dari Tomat.

74. Ayam Bakar Madu langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam, buang semua kotoran dan lemak ayam..
2. Lubangi semua bagian ayam dengan menggunakan garpu agar nanti ketika diungkep bumbu ayam bakar, bumbu akan lebih menyerap..
3. Marinasi ayam dengan perasan air asam jawa, yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Lebih bagusnya dimarinasi dengan perasan jeruk nipis, tapi jika tidak ada boleh diganti dengan asam jawa ataupun cuka. Tutup ayam dan diamkan selama 30 menit. Sisihkan..
4. Siapkan semua bahan yang akan digunakan..
5. Sangrai kemiri dan ketumbar bubuk dengan api kecil (agar tidak gosong). Angkat dan sisihkan..
6. Blender semua bahan bumbu halus..
7. Panaskan minyak dan beri tambahan mentega..
8. Tumis bumbu halus. Masukan serai geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga berbau harum..
9. Ambil ayam yang telah dimarinasi, cuci bersih dan masukan ayam ke dalam kuali, lumuri dengan bumbu halus..
10. Masukan susu uht, air, garam dan gula. Ungkep ayam sampai air berkurang sedikit. Jangan lupa untuk membalik sisi ayam dan menutup kuali agar bumbu menyerap sempurna pada ayam dan cepat matang..
11. Masukan kecap manis dan madu. Lanjutkan ungkepan bumbu ayam bakar sampai air benar2 menyusut. Angkat ayam dan sisihkan..
12. Tumis sebentar sisa bumbu ungkep ayam bakar sambil terus diaduk (agar tidak gosong), sehingga benar2 agak kering dan keluar minyak. Sisa bumbu ini nantinya akan menjadi olesan ketika ayam akan dibakar. Angkat dan sisihkan..
13. Siapkan teflon atau tempat pemanggang/bakar lainnya. Beri sedikit mentega agar tidak lengket. Bakar ayam hingga tercium aroma ayam bakar dengan bumbunya sambil diolesi dengan sisa bumbu..
14. Balik sisi ayam sebelahnya untuk gantian dibakar. Angkat..
15. Cuci bersih bahasn sambal. Rebus bahan sambal kecuali gula, garam dan minyak goreng. Rebus agaj sedikit layu. Angkat, tiriskan dan tunggu agak dingin..
16. Jika bahan sambal sudah dingin. Blender bahan sambal setengah halus..
17. Masak sambal yang telah diblender sampai air menyusut, tambahkan minyak goreng sedikit, beri tambahan garam dan gula. Tumis sambal dengan api kecil sampai berubah warna agak gelap dan matang. Angkat..
18. Sajikan ayam bakar bersama lalapan dan sambal. Selamat menikmati..