Resep: Sedap Ayam lado mudo ala bukittinggi

Resep, Masakan and Nusantara.

Ayam lado mudo ala bukittinggi. RESEP AYAM LADO MUDO (CABE IJO) ALA UNI CHECHE Belakangan lagi kangen sama kota Bukittinggi, dan sama sahabat SMA @ay.yuka dan @rini.ucil , apalagi beberapa hari yang lalu @iga_saftiana posting foto ayam lado hijau koto gadang, Duuh jadi "tabik salero" ngeliat fotonyaaa. Alhasil, saya minta resepnya dan cobain bikin sendiri.

Ayam lado mudo ala bukittinggi Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa rendang dengan kuah gulai dan gurihnya jengkol menjadi satu alasan yang bikin kamu Kamu tidak akan kesulitan menemukan kalio jariang mudo di Bukittinggi karena hampir semua. Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam. Anda bisa masak Ayam lado mudo ala bukittinggi menggunakan 15 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam lado mudo ala bukittinggi

  1. Anda perlu dari ayam 1 ekor (1kg lebih).
  2. Persiapkan 2 bh dari jeruk nipis.
  3. Ini 10 siung dari bawang merah.
  4. Ini 5 siung dari bawang putih.
  5. Anda perlu dari jahe.
  6. Ini dari lengkuas.
  7. Ini dari kunyit.
  8. Anda perlu dari daun salam.
  9. Ini dari daun jeruk.
  10. Ini dari daun kunyit.
  11. Ini dari serai.
  12. Persiapkan 4 buah dari kemiri.
  13. Persiapkan 1 1/2 ons dari cabe ijo.
  14. Anda perlu dari cabe rawit (untuk menambah rasa pedas).
  15. Persiapkan secukupnya dari garam.

Dengan cita rasa bebek muda yang di rendam dalam kuah. --> Beli ITIAK LADO MUDO Ngarai ASLI dari BUKITTINGGI <--. Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Itiak Lado Mudo adalah makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Jakarta - Di Bukittinggi ada satu olahan itik legendaris yang khas dan sangat spesial.

Ayam lado mudo ala bukittinggi instruksi

  1. Bersihkan ayam, kasi jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit.
  2. Blender bumbu dgn perasan air jeruk nipis(bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas boleh di blender atau geprek, kemiri) boleh langsung dgn cabenya boleh dipisah.
  3. Tumis bumbu yg sudah diblender dgn minyak lumayan banyak,masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, lengkuas (jika digeprek, kalo sudah di blender bersama bumbu tadi tidak perlu ditambah) jika sudah wangi masukkan ayam kemudian tambah air sedikit sampe ayam sedikit tenggelam tambahkan garam cek rasa.
  4. Diamkan sambil diaduk sekali2 biar tidak lengket (jgn sering diaduk nantik ayamnha hancur) hingga bumbu sedikit berminyak dan meresap ke ayam..

Bukan hanya enak, itiak lado mudo juga kerap jadi hidangan di hari istimewa. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Mie Surabaya yang beda dengan mie surabaya yang lainnya.