Resep: Sedap Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Ayam Lado Mudo Bukittinggi. Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu Sanak sadonyo.kembali lagi di cyrah channel. Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. RESEP AYAM LADO MUDO (CABE IJO) ALA UNI CHECHE

Dengan cita rasa bebek muda yang di rendam dalam kuah. --> Beli ITIAK LADO MUDO Ngarai ASLI dari BUKITTINGGI <--. Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Ayam pop yang warnanya putih pucat ini emang enak banget, karena walaupun terlihat seperti tidak Pasti gak cukup satu deh makan ayam pop disini. Anda bisa masak Ayam Lado Mudo Bukittinggi menggunakan 27 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam Lado Mudo Bukittinggi

1. Ini 8 potong dari ayam.
2. Anda perlu dari (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
3. Anda perlu dari minyak goreng utk menumis.
4. Ini 3 siung dari bawang merah iris2(utk ditumis).
5. Anda perlu dari Bumbu Yg dihaluskan:.
6. Persiapkan 200 gr dari cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
7. Ini 10 siung dari bawang merah.
8. Ini 5 siung dari bawang putih.
9. Anda perlu 1 Ruas ibu jari dari jahe.
10. Ini 1 Ruas Ibu jari dari lengkuas/laos.
11. Ini 1/2 Ruas ibu jari dari kunyit(saya bakar dulu).
12. Anda perlu 1/2 sdt dari merica butir.
13. Ini 1/2 sdt dari ketumbar (udah saya sangrai dulu).
14. Ini 1/2 sdt dari terasi bangka(optional).
15. Ini 3 buah dari kemiri(udah saya sangrai dulu).
16. Anda perlu 1 sdt dari pala bubuk.
17. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
18. Ini 1 lembar dari daun kunyit.
19. Ini 1 batang dari serai/sereh.
20. Anda perlu 2 sdm dari air jeruk nipis(utk marinasi).
21. Anda perlu dari Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
22. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
23. Anda perlu 65 ml dari santan kental (me:sun kara).
24. Persiapkan 2 bh dari indofood blok kaldu rasa ayam.
25. Ini 1/2 sdt dari garam halus.
26. Anda perlu 2 sdt dari gula pasir.
27. Ini 1 sdt dari air perasan jeruk nipis(finishing).

Alamat: Jalan Benteng Indah, Bukittinggi Telp Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai ini menyajikan gulai bebek yang disiram dengan cacahan cabe hijau. "Jadi lado mudo itu cabe hijau. Sebenarnya aku sendiri kurang suka bebek sih, tapi kalau yang ini cukup suka lah. Tekstur dagingnya empuk, dan yang pasti cabenya masih bisa diterima di lidah aku. Kedai itik lado mudo ini banyak banget di daerah Bukittinggi." Itiak Lado Mudo adalah makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi.

Ayam Lado Mudo Bukittinggi instruksi

1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
2. Siapkan semua bumbu.
3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy.....

Jakarta - Di Bukittinggi ada satu olahan itik legendaris yang khas dan sangat spesial. Bukan hanya enak, itiak lado mudo juga kerap jadi hidangan di hari istimewa. Bukittinggi, Bawaslu - Dalam rangka menyonsong pelaksanaan pengawasan terhadap Verifikasi Faktual Ulang Syarat dukungan Bakal Calon Bukittinggi, Bawaslu - Dalam rangka mengkaji mengenai Potensi Pelanggaran yang mungkin terjadi pada Tahapan Pemutakhiran Data Pemilih pada. Dapatkan harga transport ter-update dari Kami dengan pelayanan yang patut Anda buktikan sendiri. Masing-masing tempat di Minangkabau memiliki cita rasa tersendiri untuk dendeng balado.