Cara Membuat Sempurna Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang)

Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang). Memasak Itik/ayam lado mudo khas Bukit Tinggi, masakan khas Sumatera Barat dari koto Gadang Bukit Tinggi dan juga Ngarai Sianok. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo) enak lainnya! Anda bisa masak Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang) menggunakan 17 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang)

1. Ini 1 ekor dari ayam.
2. Ini 5 siung dari bawang putih.
3. Persiapkan 3 cm dari jahe.
4. Ini 4 cm dari lengkuas.
5. Ini Secukupnya dari air.
6. Persiapkan dari Bumbu Halus:.
7. Anda perlu 1/4 kg dari cabe hijau.
8. Ini 10 siung dari bawang merah.
9. Ini 3 siung dari bawang putih.
10. Anda perlu dari Rempah:.
11. Ini 3 batang dari sereh, geprek.
12. Ini 5 lembar dari daun jeruk.
13. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
14. Anda perlu 3 butir dari kapulaga.
15. Ini 1 sdt dari ketumbar halus.
16. Persiapkan 400 ml dari santan.
17. Ini Secukupnya dari garam,gula & penyedap rasa.

Itik lado mudo khas bukit tinggi ini menggunakan bahan dasar daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya hilang, dan kemudian itik tersebut di potong-potong dan dilumuri air jeruk nipis lalu ditambahkan beberapa bumbu-bumbu yang nantinya dimasak bersamaan. Upload a photo. di sini istana lambung khas minang. kalau sore sampai malam buat parkir aja susah. Itiak lado mudo terbilang makanan Minang yang agak sulit ditemukan di rumah makan padang. Menyantap nasi hangat dengan sepotong itiak lado mudo khas Minang dijamin bikin semangat kembali menggebu.

Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang) instruksi

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian ungkep ayam dengan bumbu ungkep (bawang putih, jahe, lengkuas, dan air).
2. Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum..
3. Jika sudah harum, tambahkan santan dan ayam yang sudah diungkep tadi. Tambahi garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tunggu hingga santan menyusut dan siap dihidangkan..

Eiits tapi sebelum makan siapkan minuman dulu ya karena sajian di sini terkenal. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang.