Name: Ayam Bakar Mentega
Ingredients: 1 kg ayam paha; 1 buah jeruk nipis; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jintan; 1 ruas jahe; Bumbu Tambahan; 1 batang sere geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 4 sdm kecap manis; 50 gr gula merah/gula jawa (iris halus); 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; Minyak; Air; Bumbu Oles utk Bakaran; Sisa bumbu ungkapan ayam; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saos tomat; 2 sdm mentega (dilelehkan); Pelengkap Lalapan; Kol atau selada; Timun; Tomat

Ayam Bakar Mentega.

Anda bisa masak Ayam Bakar Mentega menggunakan 32 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Bakar Mentega

Persiapkan 1 kg dari ayam paha.
Ini 1 buah dari jeruk nipis.
Ini dari Bumbu Halus.
Ini 6 siung dari bawang merah.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Ini 3 butir dari kemiri.
Anda perlu 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Ini 1/4 sdt dari jintan.
Anda perlu 1 ruas dari jahe.
Persiapkan dari Bumbu Tambahan.
Persiapkan 1 batang dari sere geprek.
Anda perlu 1 ruas dari lengkuas geprek.
Persiapkan 4 lembar dari daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
Ini 2 sdm dari air asam jawa.
Ini 4 sdm dari kecap manis.
Persiapkan 50 gr dari gula merah/gula jawa (iris halus).
Persiapkan 1 sdt dari garam.
Anda perlu 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
Ini dari Minyak.
Ini dari Air.
Persiapkan dari Bumbu Oles utk Bakaran.
Ini dari Sisa bumbu ungkapan ayam.
Persiapkan 2 sdm dari kecap manis.
Persiapkan 2 sdm dari saos tomat.
Anda perlu 2 sdm dari mentega (dilelehkan).
Ini dari Pelengkap Lalapan.
Anda perlu dari Kol atau selada.
Anda perlu dari Timun.
Anda perlu dari Tomat.
Ini dari Daun kemangi.
Anda perlu dari Sambal ulek.

Ayam Bakar Mentega instruksi

Cuci bersih semua bahan, potong sesuai selera. Untuk ayam saya beri air perasan jeruk nipis lalu biarkan selama kurleb 15 menit, lalu cuci kembali..
Haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus..
Masukkan sere lengkuas, daun jeruk dan daun salam, lalu tumis hingga wangi (hati2 jangan sampe gosong ya).
Masukkan ayam yg sudah dicuci dan dipotong sesuai selera, aduk2 hingga bumbu tercampur rata lalu tambahkan air..
Masak sebentar hingga mendidih, lalu masukkan air asam jawa, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 lg hingga bumbu merata. Ungkep ayam hingga air menyusut (tp jangan sampai air habis yaa krn mau dipake bumbu bakaran). Koreksi rasa, angkat..
Sisa bumbu ungkep tadi ditambah kecap, saos tomat dan mentega cair, aduk2 untuk bumbu oles..
Panaskan teflon, isi sedikit minyak lalu bakar ayam sambil diolesi bumbu oles hingga matang atau sesuai selera..
Sajikan dg lalapan, sambal ulek dan nasi hangat..