Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng.
Anda bisa punya Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng menggunakan 23 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng
- Ini 1 ekor dari ayam pejantan (berat 550gr), potong 4 lalu cuci bersih.
- Anda perlu 4 cm dari lengkuas geprek.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Ini 100 gr dari gula merah aren.
- Ini 2 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 400 ml dari santan sedang.
- Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng.
- Ini dari Bumbu halus :.
- Persiapkan 5 butir dari bawang merah.
- Ini 5 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbar.
- Ini 1.5 sdt dari garam.
- Ini dari Bahan serundeng :.
- Ini 1/4 buah dari kelapa parut.
- Anda perlu dari Sisa kuah ungkepan ayam, saring dulu (kurleb 150ml).
- Anda perlu dari Bahan sambal :.
- Anda perlu 15 buah dari cabe merah keriting (digoreng).
- Ini 5 butir dari bawang merah (digoreng).
- Ini 1 buah dari tomat merah besar (digoreng).
- Ini 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan dari Pelengkap :.
- Anda perlu dari Lalapan.
Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng langkah demi langkah
- Campur santan, ayam, bumbu halus, gula aren, kecap, lengkuas dan daun salam. Ungkep hingga airnya tinggal 1/4. Pisahkan ayam dan kuah ungkepnya.
- Serundeng : Campur kelapa parut dan sisa kuah, aduk rata. Pindahkan kewajan teplon lalu sangrai hingga kering. Serundeng siap disajikan.
- Sambal bawang : Ulek semua bahan sambal, garam dan gula pasir. Tumis hingga tanak. Koreksi rasa dan siap disajikan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama serundeng, sambal dan lalapan.
