Curry Puff/Karipap (tanpa telur). A curry puff is a snack of Southeast Asian origin. It is a small pie consisting of curry with chicken and potatoes in a deep-fried or baked pastry shell. Ini karipap pusing, sejenis pastel dari Malaysia.

It is a snack enjoyed by different ethnic groups in this multicultural country, by everyone, even the kids! I have not met anyone who does not like this all-time favorite Malaysian. Curry puffs are one of the many favourite 'kuih' in Southeast Asia. Anda bisa punya Curry Puff/Karipap (tanpa telur) menggunakan 23 bahan dan 18 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Curry Puff/Karipap (tanpa telur)

Persiapkan dari Bahan A :.
Ini 160 gram dari tepung serbaguna.
Ini 40 gram dari tepung kunci biru.
Anda perlu 50 ml dari minyak sayur.
Anda perlu 100 ml dari air hangat.
Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
Anda perlu dari Bahan B :.
Anda perlu 100 gram dari tepung kunci biru.
Persiapkan 75 gram dari margarin.
Anda perlu dari Bahan Isian :.
Ini 1 buah dari kentang.
Persiapkan 1 buah dari wortel.
Persiapkan 100 gram dari ayam rebus.
Ini 1 buah dari bawang bombai.
Anda perlu 1 siung dari bawang putih.
Ini 2 sdm dari tepung terigu.
Anda perlu 1/4 sdt dari merica bubuk.
Persiapkan 1/6 sdt dari pala bubuk.
Persiapkan dari Bubuk kari (saya skip).
Anda perlu 50 ml dari air.
Persiapkan Secukupnya dari garam, gula dan kaldu bubuk.
Ini 1 butir dari telur rebus, potong kecil2.

Also known as karipap, the crispy pastry is stuffed with a variety of savoury fillings such as Curry puff may look like another puff pastry or savoury pie but it is the unofficial king of kuih for many in Malaysia, Singapore and around the region. A traditional Savoury breakfast favourite in Malaysia, the Karipap or Curry Puff resembed a pie stuffed with a delicious chicken curry. Curry Puff is a common snack in Malaysia and Singapore, apart from curry chicken fillings it comes with many different fillings as well like eggs, sardines and onions or. ANKO adalah Taiwan berkualiti tinggi karipap pengeluar mesin dan karipappembekal turnkey pengeluaran.

Curry Puff/Karipap (tanpa telur) langkah demi langkah

Buat bahan isian : cincang bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum, kemudian masukkan ayam, ketang dan wortel, tambahkan garam dan gula, aduk2 kemudian tambahkan tepung terigu, setelah berubah warna masukkan air. Setelah air mulai menyusut tambahkan merica bubuk, pala bubuk dan kaldu bubuk, masak sampai benar2 kesat..
Buat adonan kulit : campur bahan A kecuali air, tuang air hangat sedikit2 sampai adonan menggumpal dan bisa dipulung, uleni asal menyatu saja jangan diuleni seperti membuat roti supaya hasilnya tidak alot. Kemudian bagi jadi 3 bagian. Diamaan selama 10 menit supaya lebih lentur, tandanya adonan lebih berminyak. Tutup adonan dengan plastik supaya tidak mengeras..
Campur bahan B/oil dough sampai bisa dipulung, adonan harus bisa dipulung, kalo masih mawur/belum bisa menyatu tambahkan margarin lagi. Adonan bahan B ini harus menyatu, kalo mawur nanti sulit menyatu dengan bahan A dan akan membuat adonan kedua lapisan mudah robek saat digilas dan dibentuk. Adonan B ini tidak perlu didiamkan, bagi sesuai banyaknya adonan A..
Ambil satu adonan A pipihkan sedikit lalu letakan adonan B diatasnya kemudian bulatkan..
Setelah bulat gilas dengan botol/rolling pan sampai tipis tapi jangan terlalu tipis..
Gulung pelan2 dari sisi yang lebih kecil, supaya hasilnya rapi..
Gilas lagi pelan2 supaya tidak robek..
Kemudian gulung lagi dari sisi yang kecil ke yang lebar. Jadi cukup 2x gilas dan 2x gulung ya, kalo lihat tutorial di youtube berkali2 gilas lebih ribet😂..
Seperti ini bentuk gulungannya nenyerupai obat nyamuk..
Lakukan sampai semua adonan dough habis, jangan lupa selalu tutup dengan plastik supaya tidak cepat mengeras..
Ambil satu gulungan dough kemudian potong jadi 5 bagian..
Ambil satu potongan, pipihkan lalu beri isian dan telur rebus..
Lipat dan rapatkan, kemudian plintir ujungnya seperti membentuk pastel dengan cara cubit dan lipat. Lakukan sampai semua adonan habis..
Seperti ini, lapisannya sudah terlihat jelas sekali. Padahal hanya 2x gilas, tapi lapisannya cantik..
Goreng di minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu sering diaduk, kalo bisa sekali balik saja. Setelah kedua sisi mengeras dan kekuningan angkat..
Tiriskan supaya minyaknya berkurang..
Siap dinikmati, renyah banget😁..
Terlihat lapisannya cantik😍, kalo gilasnya pelan2 lapisannya rapi..

Karipap sendiri, meskipun tidak memakai pasrty korsvet tapi dia bisa berulir dan renyah banget. Isiannya cuman memakai kentang dan wortel yang dibumbui. Curry Puff or called karipap by the Malays, is a type of deep fried stuffed pastry with a wide varieties of fillings. It is a very popular snack in Malaysia. It is believed that curry puffs were created by the Malay people from the Malays Peninsula and they closely resemble the Portuguese Empanada.