Curry puff pastry. The best curry puffs are those made with flaky pastry. It is the pastry developed by the Chinese, who is also used to make other snacks such as egg tarts, and 'Siu Pao.'This type of pastry is much like the western puff pastry, except the dough is not separated by pure butter. First, make your beef curry puff filling.
Add the ground beef, breaking it up with a spatula.
Curry Puff-a snack filled with curried potatoes commonly found in Malaysian and Singapore-has been a hit in my circle of food blogosphere recently.
Simcooks kicked off the craze for curry puff and did a "super-size-me" version; Budding Cook quickly followed with her rendition.
Anda bisa masak Curry puff pastry menggunakan 25 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Curry puff pastry
- Anda perlu dari Lapisan luar.
- Persiapkan 200 gr dari tepung pro sedang.
- Ini 20 gr dari margarin.
- Anda perlu 20 gr dari mentega putih.
- Persiapkan 1 btr dari putih telur.
- Ini 75 ml dari air.
- Persiapkan dari Garam.
- Ini dari Kaldu bubuk.
- Anda perlu dari Lapisan dalam:.
- Ini 100 gr dari tepung pro sedang.
- Persiapkan 30 gr dari margarin.
- Ini 30 gr dari mentega putih.
- Persiapkan dari Isian:.
- Ini 100 gr dari ayam fillet.
- Persiapkan 150 gr dari kentang.
- Persiapkan 150 gr dari wortel.
- Anda perlu 5 siung dari bawang merah.
- Ini 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 1 sdt dari kari bubuk.
- Persiapkan 1/4 sdt dari lada bubuk.
- Ini 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm dari gula.
- Ini dari Garam.
- Persiapkan 20-30 ml dari air.
- Ini dari Minyak goreng.
Curry puffs are popular snacks in southeast Asian countries like Indonesia, Malaysia and Singapore; they are one of the delicious snacks you really have to try if you happen to be visiting these countries. Similar to the empanada that originated from Portugal, the Asian curry puff has fillings made up of meat and potatoes wrapped in a pastry shell. Alternatively, you may roll out the pastry, cut and stuff the curry puffs and freeze these ready-made puffs in well-sealed freezer bags. When ready to cook, remove from the freezer, no need to thaw.
Curry puff pastry langkah demi langkah
- Adonan luar: siapkan wadah,masukkan tepung,garam,kaldu bubuk,putih telur dan air sedikit demi sedikit uleni hingga rata lalu masukkan margarin dan mentega putih uleni hingga kalis lalu bulatkan dan bungkus dg plastik,diamkan 30 menit.
- Adonan dalam: campur semua bahan hingga rata lalu bulatkan dan bungkus dg plastik diamkan 30 menit.
- Setelah 30 menit,bagi adonan menjadi 7 bagian lalu pipihkan adonan luar lalu taruh adonan dlm di tengah nya tutup dan bulatkan,lakukan hingga adonan habis dan diamkan lagi selama 1 jam.
- Buat isian,potong kotak wortel,kentang dan ayam fillet lalu rebus.
- Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daging ayam tumis sebentar lalu masukkan Wortel dan kentang yg sdh di rebus.
- Masukkan semua bumbu tambahkan air dan tes rasa,matikan api dan sisihkan.
- Ambil satu adonan lalu pipihkan sampai tipis,gulung lalu pipihkan lagi gulung lagi terakhir pipihkan lagi dan gulung lagi.
- Potong adonan menjadi 2 sama rata.
- Pipihkan adonan melingkar lalu isi dg isian tutup dg mencubit adonan,lakukan hingga adonan habis.
- Lalu goreng dg di bolak balik sampai kecoklatan dg api kecil.
- Siap di hidangkan.
Curry puff may look like another puff pastry or savoury pie but it is the unofficial king of kuih for many in Malaysia, Singapore and around the region. In these countries, curry puffs or epok-epok is a favourite during breakfast and teatime. Use a fork press the sides together to seal the edges of the puff pastry, and also the makes a nice pattern. Brush the puffs with the egg wash (beaten egg). Next, blanch peas and sauté onions.
