Puff Pastry Ekonomis #non keto. Lihat juga resep Puff Pastry Ekonomis #non keto enak lainnya! Lihat juga resep Puff Pastry Ekonomis #non keto enak lainnya! Puff Pastry Ekonomis Source : Buku Pastry Ekonomis by Ambarini.
Ini patut dicoba biar ga penasaran gimana c rasanya cake artis yg lgi hits ini 😀 Deskripsi Puff Pastry BonPuff.
Ada produk baru yang sangat ekonomis buat jualan.
Puff pastry; Bertekstur yang ringan, renyah dan berlapis-lapis dengan rasa gurih.
Anda bisa punya Puff Pastry Ekonomis
#non keto menggunakan 20 bahan dan 15 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Puff Pastry Ekonomis #non keto
- Persiapkan dari Bahan A:.
- Ini 225 gr dari mentega.
- Anda perlu 150 gr dari tepung terigu protein rendah.
- Anda perlu dari Bahan B :.
- Persiapkan 500 gr dari tepung terigu protein rendah.
- Ini 3 sdm dari gula pasir.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdt dari vanilla bubuk.
- Persiapkan 100 ml dari susu.
- Persiapkan 1 sdm dari air jeruk nipis/cuka apel/cuka masak.
- Anda perlu 100 gr dari mentega.
- Ini dari Bahan Isi :.
- Ini 1 kaleng dari tuna original.
- Anda perlu 1 sdm dari kental manis.
- Persiapkan 2 sdm dari mayonnaise.
- Anda perlu 1 sdt dari kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu 1 sdt dari italian herbs (skip jika tidak ada).
- Ini dari Bahan olesan :.
- Persiapkan 1 dari kuning telur.
- Persiapkan 1 sdt dari susu cair.
Pastry yang dibuat dari lemak hewan akan menghasilkan pastry yang paling gurih dan renyah tetapi butter sering digunakan karena aromanya. Komposisinya menggunakan jumlah tepung sama dengan jumlah lemak. Puff pastry sering disalahkaprahkan sebagai phyllo pastry. Korsvet itu biasa disebut juga sebagai pastry margarin atau Shortening pastry atau pastry fat, yaitu lemak yang berfungsi untuk membentuk lapisan pada adonan flaky pastry (croissant, danish atau puff pastry).
Puff Pastry Ekonomis #non keto langkah demi langkah
- Campur bahan A lalu bungkus dengan plastic wrap bentuk segiempat simpan dalam kulkas hingga kaku.
- Campur semua bahan B, uleni hingga kalis, bungkus dalam plastic wrap lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
- Keluarkan adonan B lalu letakan diatas alas yang sudah ditaburi tepung lalu gilas adonan B memanjang. Lalu letakan adonan A diatas adonan B.
- Kemudian lipat adonan B sehingga membungkus adonan A dan tekan bagian pinggir adonan, tutup rapat agar adonan mentega tidak keluar jika digilas, bungkus dengan plastik wrap lalu istirahatkan dlm kulkas selama 1 jam.
- Setelah 1 jam dalam kulkas, Keluarkan adonan lalu gilas memanjang.
- Lipat sebagian adonan.
- Lipat lagi sebagian adonan sehingga bertemu ditengah tengah.
- Kemudian lipat lagi adonan menjadi 2 tumpuk (hasil nya jadi 4 lipatan) kemudian bungkus dengan plastik simpan dalam kulkas selama 1 jam.
- Lakukan sebanyak 3 kali dengan cara yang sama dan simpan dalam kulkas 1 jam setiap tahap gilas lipat dan selalu taburi dengan tepung setiap proses gilas dan lipat..
- Setelah tahap terakhir puff pastry ekonomis bisa digunakan, lihat layer layer nya pada adonan hasil gilas lipat tadi..
- Gilas adonan setebal 1,5 cm lalu bentuk persegi panjang, lalu potong seluruh bagian pinggir nya kemudian potong jadi 8 bagian sama rata.
- Campur semua bahan isian lalukan test dan koreksi rasa, sisihkan.
- Setelah itu ambil 1 adonan lalu potong bagian sudut nya lalu lipat ke sudut yang lain sehingga membentuk diamond. Beri isian sesuai selera..
- Oleh permukaan nya dengan campuran kuning telur dan sedikit susu. Lalu susun diatas loyang, taburi dengan keju cheddar parut lalu diamkan sampai pastry mencapai suhu ruang (tidak dingin).
- Panaskan oven suhu 150 dercel, panggang dengan api atas bawah hingga berwarna kecoklatan..
Harga korsvet lebih mahal daripada mentega, apalagi dibandingkan dengan margarin hehehe…. Bentuk korsvet sangat mirip dengan mentega putih. Siapkan wadah untuk puff pastry instan. Namun, terlebih dahulu taburi wadah tersebut dengan tepung terigu. Kemudian puff pastry instan di bentangkan dan dipotong-potong.
