Spiral Curry Puff. Curry Puff - Irresistible taste of Malaysia I would like to thank my mother-in-law, a refined Nyonya cook for sharing this recipe with me. It is a very traditional way of making spiral curry puffs.

They are deep-fried crescent shaped pastries filled with spicy, sweet and savoury potato filling. Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling. Fold into half, seal and pleat the edges. Anda bisa punya Spiral Curry Puff menggunakan 24 bahan dan 14 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Spiral Curry Puff

Anda perlu dari Bahan isian:.
Persiapkan 2 buah dari wortel kupas potong dadu kecil.
Ini 2 buah dari kentang kupas potong dadu kecil.
Persiapkan 200 Gram dari daging ayam giling.
Anda perlu 1 SDM dari margarin untuk menumis.
Anda perlu dari Bumbu isian:.
Persiapkan 1/2 dari bawang bombay cincang halus.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih cincang halus.
Anda perlu 1 buah dari bumbu kari instan.
Persiapkan 1 SDT dari merica bubuk.
Ini Secukupnya dari gula pasir.
Persiapkan Secukupnya dari kaldu jamur.
Persiapkan Secukupnya dari garam.
Persiapkan Secukupnya dari maizena yang dilarutkan dengan air.
Ini dari Bahan dough: dough minyak.
Anda perlu 650 gram dari tepung terigu saya menggunakan Kunci Biru.
Persiapkan 100 ml dari minyak goreng.
Anda perlu 1/2 SDT dari garam.
Persiapkan 300 ml dari air putih.
Anda perlu Secukupnya dari kaldu jamur.
Ini dari Bahan dough margarin:.
Ini 300 gram dari tepung terigu.
Anda perlu 4 SDM dari mentega putih.
Ini 200 gram dari margarin.

Spiral curry puffs are not your average curry puff. They not only look amazing, their flaky crispy exterior enhances the curry puff eating experience. The secret to flaky pastry is using the traditional oil and water dough method. For a detailed step-by-step breakdown of the making of the dough and shaping of the curry puff, watch the video.

Spiral Curry Puff instruksi

Siapkan bahan untuk isian siapkan margarin di atas wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng kentang dan wortel hingga matang kemudian masukkan bawang bombay yang sudah diiris halus.
Masukkan bumbu kari instan, beri air, tambahkan daging ayam giling tambahkan kaldu jamur, garam, gula..
Tambahkan merica bubuk, 1 buah telur ayam, dan potongan daun bawang yang sudah diiris, beri air tunggu hingga matang.
Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dalam air, aduk rata, koreksi rasa, tunggu sampai airnya habis, angkat dan sisihkan.
Siapkan mangkuk besar untuk membuat Dough minyak: masukkan tepung, garam, kaldu jamur, minyak dan air.
Uleni hingga adonan menjadi kalis kemudian sisihkan.
Untuk membuat dough margarin: masukkan tepung terigu ke dalam mangkok, tambahkan margarin, dan mentega putih. Uleni hingga kalis. Jika adonan belum kalis boleh sedikit demi sedikit ditambahkan tepung terigu.
Buat bulatan sebesar 100 gram untuk dough minyak, dan 50 gram untuk dough margarin.
Ambil bulatan Dough minyak lalu libas dengan rolling pin, isi dengan bulatan dough margarin, lalu bulatkan seperti di dalam gambar di bawah ini. Jika sudah diamkan adonan kurang lebih 5 menit.
Ambil adonan yang sudah didiamkan tadi, kemudian gilas adonan dengan rolling PIN lagi titik kita lakukan dengan sangat pelan agar adonan tidak pecah titik gulung adonan buat posisi vertikal.
Setelah adonan digulung dengan posisi vertikal, gilas lagi dengan rolling pin dengan posisi diagonal. Kemudian gulung adonan lalu potong selebar 1 cm.
Setelah adonan dipotong Tipis kan pelan dengan rolling pin, beri isian. Kemudian ambil satu adonan Tipis kan lagi lalu tutup adonan yang sudah ada isinya tadi dengan kulit adonan yang satunya lagi, kemudian pilin ujungnya.
Siapkan minyak goreng Panaskan hingga sedikit agak panas, kemudian masukkan karipap dan goreng hingga berwarna keemasan. Cukup balik karipap satu kali menjaga agar kulit tidak rusak. Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan sajikan..

Many restaurants do not make spiral curry puff because it is tedious. However, we have perfect the method and make very easy, tidy and no mess. The ultimate result: the pockets of fat encase in between the layers of the pastry will melt, the air trapped within expands, creating multiple layers resemble the puff pastry. Heat enough oil in a wok/pan. Deep fry the curry puffs over medium-high heat until golden brown.