Chicken Curry Puff. Chicken Curry Puffs. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. How to make Chicken Curry Puff the easy way. In the video I show you how to make the layer dough and the filling is up to you.
Before we discuss more regarding the oven and Why it's our Favorite Kitchen.
Deep-fried chicken curry puffs are crispy and flaky shortcrust pastries stuffed with curried chicken chunks, potatoes and egg.
These are traditional street snacks that are sure to pack a delicious punch!
Anda bisa masak Chicken Curry Puff menggunakan 24 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Chicken Curry Puff
- Ini dari Bahan Kulit A (adonan air):.
- Persiapkan 250 gr dari terigu protein sedang (misal : cap segitiga).
- Anda perlu 47 gr dari margarin.
- Persiapkan 47 gr dari mentega putih/shortening.
- Persiapkan 7 gr dari gula pasir.
- Ini 1/2 sdt dari garam.
- Ini 115 gr dari air (gram ya, bukan ml lho!).
- Ini dari Bahan Kulit B (adonan lemak):.
- Persiapkan 150 gr dari tepung terigu protein sedang.
- Ini 40 gr dari mentega putih / shortening.
- Anda perlu 40 gr dari margarin.
- Ini dari Bahan Isi :.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 1 buah dari bawang bombay ukuran sedang.
- Anda perlu 200 gr dari daging ayam giling/cincang.
- Anda perlu 2 buah dari kentang ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil, kukus.
- Ini segenggam dari buncis, rajang kecil, kukus (saya ga pakai).
- Anda perlu 2 sdm dari bubuk kari.
- Anda perlu 1 sdt dari garam.
- Anda perlu 2 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt dari kaldu ayam bubuk/penyedap rasa ayam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 1-2 sdm dari terigu (optional, agar isian agak menggumpal.
Passed on to him by a Hainanese sailor he met when he was a young man, Uncle Tham's curry puffs are a hugely popular snack in. Curry Puff is without doubt one of our favourite local snacks - a combination of potato chicken curry filling, wrapped in a buttery pasty! It does takes some practice to get the beautiful folds on the puffs. Curry Puff-a snack filled with curried potatoes commonly found in Malaysian and Singapore-has been a hit Simcooks kicked off the craze for curry puff and did a "super-size-me" version; Budding Cook.
Chicken Curry Puff langkah demi langkah
- Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai. Tumis hingga layu dan harum dengan minyak sayur. Masukkan daging ayam giling, tumis hingga berubah warna, kering, dan matang. Masukkan wortel dan kentang yang telah dikukus matang, aduk rata dengan bumbu-bumbunya (gula, garam, bubuk kari, merica bubuk, kaldu bubuk),Masak hingga bumbu meresap dan kering, angkat, sisihkan..
- Campur dan aduk semua bahan kulit A sampai rata, uleni ringan, bentuk bulat, sisihkan 15 menit..
- Campur dan aduk semua bahan kulit B sampai rata, uleni ringan, bentuk bulat. Bagi adonan kulit A menjadi 4 bagian sama berat. Begitu pula dengan adonan kulit B, bagi 4 sama berat..
- Gilas bulat pipih masing-masing adonan kulit A, bungkus rapat masing-masing bulatan adonan kulit B dengan masing-masing bulatan pipih adonan kulit A. (saya lupa tidak foto step ini.. intinya adonan kulit B jangan sampai bocor keluar dari pembungkusnya, yaitu adonan kulit A. Usahakan menggilas pipih adonan kulit A hingga diameternya pas untuk membungkus bulatan adonan kulit B, tidak kebesaran dan tidak kekecilan)..
- Setelah adonan kulit B terbungkus rapat dengan adonan kulit A (berbentuk bulatan bola- bola, menghasil kan 4 bulatan) gilas tipis memanjang, lalu gulung..
- Gilas tipis lagi gulungan tersebut memanjang berlawanan arah dengan gilasan pertama tadi. Gulung lagi, siap dipotong - potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
- Potong-potong dengan ketebalan kurang lebih 1cm. (maaf punya aku blm bisa rapih potong2nya🤭) Gilas tipis melebar bulat irisan, isikan 1 sdm munjung isian, lipat menjadi setengah lingkaran..
- Rekatkan tepinya, plintir tepiannya agar cantik..
- Simpan semalam dalam lemari es, goreng dalam minyak panas keesokan harinya, siap dihidangkan. (saya habis dibentuk langsung digoreng dengan api sedang, minyaknya banyak hingga karipap tenggelam. Jika disimpan di kulkas, pisahkan dengan plastik antar karipap, agar tidak lengket satu sama lain, atau simpan dalam wadah tanpa ditumpuk).
A simple recipe for baked Chicken Curry Puffs. Curry puffs can be wrapped in a variety of different pastries, such as filo pastry, wonton wrappers, spring roll wrappers (egg roll wrappers) or puff pastry. Curry puffs are one of the many favourite 'kuih' in Southeast Asia. Also known as karipap, the Curry puff may look like another puff pastry or savoury pie but it is the unofficial king of kuih for many in. Peel and cut the potato into small dices, just like the chicken meat.
