Ayam penyet sambal kecombrang. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, and lime juice. Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). It is native to the cuisines of Indonesia, and popular in Malaysia, Sri Lanka, Brunei and Singapore.

Ayam tersebut kemudian diulek agar daging terlepas dari tulang. Jadi empuknya ayam geprek mengandalkan tenaga pengulek ayam. Sambal yang digunakan untuk pendamping ayam geprek sangat beragam. Anda bisa punya Ayam penyet sambal kecombrang menggunakan 23 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam penyet sambal kecombrang

Persiapkan dari Sebelah dada ayam.
Anda perlu dari Bumbu marinasi :.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Ini 1/4 sdt dari lada.
Persiapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
Persiapkan 1/2 sdt dari soda kue.
Ini 3 sdm dari tepung terigu.
Ini secukupnya dari Air.
Ini 1/2 sdm dari garam.
Anda perlu dari Bahan tepung kering :.
Anda perlu 6 sdm dari tepung terigu.
Ini 1/4 sdm dari garam.
Anda perlu 2 sdm dari tepung panir/tepung jagung.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1/4 sdt dari ketumbar.
Anda perlu dari Bahan sambal :.
Persiapkan 5 buah dari cabai boleh warna warni.
Persiapkan 4 buah dari bawang merah.
Ini 4 buah dari bawang putih.
Anda perlu Bunga dari kecombrang.
Anda perlu 1 biji dari jeruk cui yg kecil.
Anda perlu dari Gula.
Ini dari Garam.

Umumnya sambal bawang, tetapi bisa juga sambal matah, sambal embe, sambal madura, sambal kecombrang. Berbicara ayam penyet, masakan yang berbahan utama ayam ini merupakan salah satu olahan ayam goreng yang disukai oleh pecinta masakan pedas. Asin gurihnya ayam goreng yang dipenyet atau ditekan ulegan dengan sambal yang super pedas benar-benar merupakan sajian yang sangat nikmat. Dapat pula makan dengan ayam penyet garing.

Ayam penyet sambal kecombrang instruksi

Bersihkan dada ayam, belah2 daging nya menjadi tipis, agar mudah matang saat di goreng..
Haluskan bumbu marinasi, bawang, garam, ketumbar, lada. Setelah halus masukan kedalam wadah, tambahkan soda kue, tepung dan air secukupnya. Aduk rata. Rendam ayam kedalam bumbu marinasi selama 1 jam. Taruh di kulkas ya...
Tepung kering : bawang putih dan ketumbarnya di haluskan. Masukkan kedalam wadah, setelah itu di aduk bersama tepung terigu, tepung panir, dan garam..
Ambil dada ayam yg sudah di marinasi, masukan ke dalam tepung kering sambil di tekan pelan. Dengan perasaan yes :) Setelah semua sudah terlapisi tepung kering, masukkan kembali dalam kulkas, diamkan selama 30menit..
Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng, gunakan api kecil ya, goreng ayam sambil di tutup sebentar sekitar 7menit, supaya matang merata. Setelah itu goreng biasa sampai warna coklat keemasan. Tiriskan..
Sambal : Ulek cabai dan bawang putih sampai halus. Iris bawang merah dan bunga kecombrang. Tumis ulekkan cabai dan bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, garam dan gula, tambahkan sedikit air, setelah mendidih matikan api. Masukan irisan bunga kecombrang dan perasan jeruk..
Sekarang, mana ayam nya?.
Penyet ayam, dan tambahkan sambal di atasnya. Sajikan di atas piring cantik secantik yg masak...
Oh iya, ini enak banget kalo di makan barengan sama acar mentimun...

Bila dah suka, bolehlah cuba masak sendiri menu ni di rumah. Lihat juga resep Sambal Buah Kecombrang Honje Asam Cikala enak lainnya. Untuk goreng, goreng sekali gus semua bahan hingga layu dan masak betul sebab kita tak tumis dah. Masukkan dalam blender bahan gorengan dengan minyak sekali. Tak perlu letak air, letak garam,gula,serbuk perasa sikit dahulu.