Ayam Penyet Sambel Bawang. Biasanya ayam penyet disajikan di atas cobek (wadah dari batu) dalam keadaan hangat lengkap dengan sambalnya yang Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dengan bumbu sambal. Sajikan dengan lalaban favorit sesuai selera. Ditambah tempe dan tahu goreng akan semakin nikmat.
Ayam Penyet Sambel Bawang Daging ayam sudah sangat familier tidak diragukan lagi dapat di olah menjadi berbagai macam masakan yang berkuah atau kering, yang rebus, goreng maupun bakar.
Semua olahan tadi membuat daging ayam semakin mengeluarkan rasa yang sangat nikmat dengan tekstur daging yang lembut, berwarna putih, gurih membuat lidah.
Bingung kasi namanya apa, pokonya sambal yg byk bawang putihnya di ayam penyet surabaya.
Anda bisa punya Ayam Penyet Sambel Bawang menggunakan 18 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam Penyet Sambel Bawang
- Anda perlu 1/2 kg dari ayam.
- Ini 1/2 papan dari tempe.
- Ini 3 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 1 batang dari sereh, geprek.
- Anda perlu dari Bumbu halus :.
- Persiapkan 7 dari bawang merah.
- Ini 3 dari bawang putih.
- Anda perlu 3 dari kemiri.
- Ini 1 sdt dari ketumbar.
- Persiapkan 1 ruas jari dari kunyit.
- Ini dari Sebesar ibu jari jahe.
- Persiapkan dari Sebesar ibu jari lengkuas.
- Ini Secukupnya dari garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Anda perlu dari Sambal bawang :.
- Persiapkan 1 bagian dari cabai (saya mix cabai keriting +cabai rawit).
- Persiapkan 1 bagian dari bawang merah.
- Ini 1/2 bagian dari minyak goreng baru.
- Persiapkan Secukupnya dari garam, gula, kaldu bubuk.
Bwt makan malam, swami ditawarin ayam goreng gak mau bosen katanya, gmn klo sambalnya kyk yg di ayam penyet, akhirnya dia setuju, coba bereksperimen bikin sambal tsb daaan kt swami. Dapat pula makan dengan ayam penyet garing. Bila dah suka, bolehlah cuba masak sendiri menu ni di rumah. Tahu Penyet Sambal Kecap enak lainnya.
Ayam Penyet Sambel Bawang langkah demi langkah
- Bersihkan ayam, campurkan dengan bumbu2 dan tempe, ungkep hingga matang,empuk dan bumbu meresap. Biarkan dingin/set. Setelah set goreng ayam dan tempe hingga keemasan, tiriskan..
- Sambal Bawang : Di dalam wajan, tuang minyak, bawang merah, dan cabai. Nyalakan api, masak hingga layu. Kemudian ambil bawang dan cabai, ulek kasar(sesuai selera), tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.Koreksi rasa. Kemudian bisa digoreng kembali menggunakan minyak yang tadi buat goreng (cara ini lebih awet, jadi sambal bisa disimpan untuk stok) atau cukup disiram minyak panas (biasanya kalau dadakan/untuk langsung dimakan).
- Penyajian : Tata ayam di atas piring, kemudian penyet /tekan2 menggunakan ulekan bekas ulek sambel tadi, sambil ditambahkan sambel bawangnya lagi(sesuai selera banyaknya), sajikan bersama lalapan favorit 👍😋.
Panaskan minyak dan mula goreng bahan berasingan. Mulakan dengan bawang, selepas itu cili,belacan dan akhir sekali tomato sebab ianya lembik berair. Buat penggemar sambal ini, tak perlu susah payah cari kedai yang menjual nasi ayam penyet semata-mata kerana mengidamkan Sambal Ayam Penyet tersebut. Apa lagi di kota Klaten dan Bantul Yogyakarta, menu ayam geprek merupakan menu andalan mahasiswa di sana. Jadi tak aneh lagi jika berkunjung ke daerah Istimewa Yogyakarta, Anda akan menemui banyak sekali resto hingga kedai kaki lima yang menyajikan ayam geprek sebagai menu utamanya.
