Ayam Penyet. Ayam Penyet (Penyet Chicken) is an incredibly spicy Indonesian dish that is not for the faint-hearted. Ingredients can be found in Asian grocery stores. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh.
Ayam penyet is a fried chicken dish with a traditional twist.
They usually serve a leg quarter, and they smash it to produce a more tender and juicy chicken.
This helps to break up the batter into crispy, crumbly bits and separates the meat from the bone for easy consumption.
Anda bisa punya Ayam Penyet menggunakan 19 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Penyet
- Ini 1 ekor dari ayam.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Persiapkan secukupnya dari Air.
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Ini 10 butir dari bawang merah.
- Anda perlu 8 siung dari bawang putih.
- Ini 3 cm dari jahe.
- Ini 3 cm dari lengkuas.
- Persiapkan secukupnya dari Kunyit.
- Ini 1 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu dari Bahan Sambal Terasi:.
- Anda perlu 5 buah dari cabai keriting.
- Anda perlu 10 buah dari cabai rawit merah.
- Anda perlu 4 butir dari bawang merah.
- Persiapkan 1 buah dari tomat merah matang.
- Anda perlu 1 sdt dari terasi, bakar.
- Persiapkan 1/2 sdt dari gula merah.
- Anda perlu secukupnya dari Garam.
- Anda perlu 2 buah dari jeruk limau.
Select: Please input the postal code for delivery. The earliest fulfillment time will be adjusted soon. Ayam Penyet President delivers island-wide, to your home in Jurong, Woodlands, Tampines, and Punggol - All over Singapore! Ayam Penyet President is a chain of Halal-certified casual dining restaurants serving authentic Indonesian cuisine.
Ayam Penyet langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya..
- Masukkan ke panci dan baluri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan beri air sampai ayam setengah terendam..
- Ungkep ayam sampai empuk. Tiriskan..
- Goreng ayam sampai kecoklatan. Tiriskan..
- Letakkan ayam di atas sambal terasi dan memarkan sedikit ayamnya dengan ulekan..
- Sajikan dengan nasi putih dan lalapan..
- Cara buat sambal terasi: Goreng sampai benar-benar matang cabai keriting, rawit, bawang dan tomat. Ulek semua bahan yang sudah digoreng tambahkan terasi, garam dan gula merah. Koreksi rasa. Beri perasan jeruk limau. Sajikan..
Smashed Fried Chicken (Ayam Penyet) Signature smashed fried chicken. Crispy on the outside, tender on the inside! Served with tofu, tempeh, crispy bits, and signature chilli paste. Grilled Chicken (Ayam Bakar) Grilled to Perfection! Signature grilled tender chicken with a hint of sweetness served with grilled tofu.
