Ayam Penyet. Ayam Penyet (Penyet Chicken) is an incredibly spicy Indonesian dish that is not for the faint-hearted. Ingredients can be found in Asian grocery stores. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh.

Ayam penyet is a fried chicken dish with a traditional twist. They usually serve a leg quarter, and they smash it to produce a more tender and juicy chicken. This helps to break up the batter into crispy, crumbly bits and separates the meat from the bone for easy consumption. Anda bisa punya Ayam Penyet menggunakan 28 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Penyet

Anda perlu dari Bahan ayam.
Ini 1 ekor dari ayam (sayat2 dagingnya supaya bumbu mudah meresap).
Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
Ini 1 sendok teh dari garam.
Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan 2 cm dari lengkuas (memarkan).
Ini 1 batang dari sereh (memarkan bagian putihnya).
Ini 500 ml dari air.
Persiapkan dari Bahan bumbu halus.
Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
Persiapkan 4 butir dari kemiri (sangrai dulu biar tidak langu).
Anda perlu 2 cm dari kunyit.
Anda perlu 1 sendok makan dari ketumbar bubuk.
Anda perlu 2 cm dari jahe.
Persiapkan 1 sendok teh dari lada bubuk (tambahanku).
Ini Secukupnya dari garam.
Anda perlu Secukupnya dari gula pasir.
Ini dari Bahan sambal.
Ini Sesuai selera dari level cabai.
Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1/2 sendok teh dari terasi matang.
Anda perlu 1/2 sendok teh dari garam.
Anda perlu 1/2 sendok teh dari gula merah.
Anda perlu 1 buah dari tomat merah (ukuran kecil).
Ini 3 sendok makan dari minyak goreng (untuk menumis).
Anda perlu 1 buah dari jeruk limau (aku skip, lupa beli😅).

Select: Please input the postal code for delivery. The earliest fulfillment time will be adjusted soon. Ayam Penyet President delivers island-wide, to your home in Jurong, Woodlands, Tampines, and Punggol - All over Singapore! Ayam Penyet President is a chain of Halal-certified casual dining restaurants serving authentic Indonesian cuisine.

Ayam Penyet instruksi

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Remas2 ayam kemudian diamkan 15 menit supaya ayam tidak amis.
Cuci lagi dengan air hingga bersih. Siapkan bumbu halus, masukkan dalam panci berisi ayam, baluri ayam dengan bumbu hingga rata..
Beri air dan daun jeruk, lengkuas dan sereh. Aduk rata. Nyalakan api dan ungkep ayam hingga air menyusut dan ayam empuk..
Bisa juga mommy memasukkan tempe dan tahu dalam proses ungkep ini ketika air ungkepan agak menyusut supaya tidak terlalu lembek.
Goreng dalam minyak goreng hingga golden brown.
Sambal : panaskan wajan dengan minyak goreng. Goreng duo bawang, cabai, tomat hingga layu. Ulek dengan garam, dan gula merah.
Ambil sepotong ayam, penyet dengan ulekan di atas ayamnya. Dimakan dengan nasi hangat dan aneka lalapan. Maknyuuuus mom.

Smashed Fried Chicken (Ayam Penyet) Signature smashed fried chicken. Crispy on the outside, tender on the inside! Served with tofu, tempeh, crispy bits, and signature chilli paste. Grilled Chicken (Ayam Bakar) Grilled to Perfection! Signature grilled tender chicken with a hint of sweetness served with grilled tofu.