Ayam Penyet Sambal Bawang. Buat penggemar nasi ayam penyet yang merupakan makanan berasal dari negara seberang Indonesia ini, pastinya sambal menjadi penarik utama bagi menentukan kesedapan nasi ayam penyet tersebut. Tetapi, bila sudah mencuba pelbagai jenis kedai yang menjual juadah ini, nampaknya masih tidak puas hati terutamanya bagi tahap kepedasan sambal tersebut. Biasanya ayam penyet disajikan di atas cobek (wadah dari batu) dalam keadaan hangat lengkap dengan sambalnya yang Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dengan bumbu sambal.
Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas.
Ayam goreng yang dihidangkan dengan cara dipenyetkan ke sambal membuat sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara ini sangat menggugah selera.
Ayam penyet atau ayam yang dilumatkan ini membuat daging kian lunak serta lumuran sambal penyet yang enak nan pedas benar-benar meresap.
Anda bisa punya Ayam Penyet Sambal Bawang menggunakan 18 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Penyet Sambal Bawang
- Anda perlu 1/2 kg dari paha ayam.
- Persiapkan 1/2 kg dari dada ayam.
- Ini secukupnya dari garam.
- Persiapkan secukupnya dari kaldu jamur.
- Ini dari Bahan Ungkep.
- Persiapkan 8 siung dari bawang putih.
- Ini 5 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
- Persiapkan 2 ruas dari jahe.
- Anda perlu 3 cm dari lengkuas; memarkan.
- Anda perlu 2 batang dari sereh; memarkan.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Ini 1 sdt dari lada bubuk.
- Anda perlu dari Bahan sambal bawang.
- Persiapkan 11 buah dari cabe rawit.
- Persiapkan 2 buah dari bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Ini 1/2 sdt dari micin (opsional).
Dapat pula makan dengan ayam penyet garing. Bila dah suka, bolehlah cuba masak sendiri menu ni di rumah. Seperti sudah dijelaskan diatas, biasanya ayam penyet dinikmati dengan sambal apa saja salah satunya adalah sambal bawang. Resep ayam penyet sambal bawang bisa anda buat dengan rincian langkah dan bahan dibawah ini.
Ayam Penyet Sambal Bawang langkah demi langkah
- Rebus ayam dalam panci dengan takaran air yang cukup merendam ayam..
- Haluskan semua bumbu ungkep kecuali yang dimemarkan dan daun salam. Cemplungkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata..
- Masukkan garam dan kaldu. Koreksi rasa. Diamkan hingga air mendidih dan berkurang agar bumbu meresap ke ayam..
- Kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dengan api sedang. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan di tissue serap minyak..
- Siapkan ulegan. Giling cabe dan bawang hingga halus. Beri garam dan micin. Koreksi rasa. Setelah halus; siram dengan minyak panas seperlunya..
- Penyet ayam yang sudah digoreng bersama cabe yang sudah di-uleg. Ayam penyet siap disantap dengan nasi panas..
Panaskan minyak dan mula goreng bahan berasingan. Mulakan dengan bawang, selepas itu cili,belacan dan akhir sekali tomato sebab ianya lembik berair. Ada juga yang panggil sambal bojak ( jika tambah tomato), sambal jawa atau sambal Nasi Ayam Penyet. Apa-apa pun, sambal resipi perkongsian Cik Pooja ni memang sedap dan membuka selera. Selepas itu baru lah masukkan dan panaskan minyak.
