Ayam Goreng KFC. Bila ayam goreng kfc dah agak perang, tutup kuali dengan penutup dan kecilkan api. Biar ayam benar-enar masak baru angkat dan tos. Hidang ayam goreng semasa panas-panas bersama kentang lecek/putar atau makan begitu sahaja.

Cara membuat ayam goreng kentucky memang tidak sesulit namanya, bahkan bahannya pun cukup mudah dan tersedia dimanapun. Mungkin karena itu pula resep ayam goreng tepung keriting banyak dicari di buku resep, maupun di internet. Ayam goreng terkenal seperti KFC sememangnya menggamit selera. Anda bisa masak Ayam Goreng KFC menggunakan 25 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Goreng KFC

Persiapkan dari Bahan A.
Anda perlu 1/2 ekor dari Ayam broiler.
Persiapkan dari susu UHT (gw cm pake segelas kecil krn sisa di kulkas, kl ga ada pake air aja gpp, karena resep asli pake butter milk untuk dapat rasa asam, supaya ayamnya juicy).
Ini 2 sdm dari Garlic powder.
Anda perlu 1 sdm dari merica bubuk.
Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
Anda perlu 1-2 sdt dari garam halus.
Persiapkan dari Bahan B.
Ini 300-350 gr dari Tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
Ini 1-2 sdt dari merica bubuk putih.
Anda perlu 1-2 sdt dari cabai bubuk.
Ini 1-2 sdt dari garlic bubuk.
Ini 1-2 sdt dari onion bubuk.
Ini 1-2 sdt dari merica hitam (black pepper).
Persiapkan 1-2 sdt dari bubuk rosemary.
Ini 1-2 sdt dari bubuk jinten.
Persiapkan 1-2 sdt dari coriander / ketumbar.
Persiapkan 1-2 sdt dari baking powder.
Anda perlu 1-2 sdt dari garam.
Ini 1-2 sdt dari kaldu bubuk (lebih enak pakai Knoor).
Persiapkan dari Bahan C.
Anda perlu 5-6 sdm dari bahan B dicampur dengan air sampai encer (ini namanya bumbu basah).
Ini dari Bahan untuk menggoreng.
Anda perlu 1 liter dari Minyak goreng.
Persiapkan Panci dari / teflon cekung supaya ayam bisa terendam minyak sepenuhnya.

Bau pun dah cukup buat perut rasa lapar dan mulut rasa nak mengunyah. Tapi macam mana kalau ketika itu tengah malam? Jadi kalau tetiba rasa nak makan ayam KFC, tapi restoran tu dah tutup, boleh cuba buat sendiri. AYAM GORENG […] Mesti ramai yang suka makan ayam goreng KFC, lebih-lebih lagi yang 'spicy'.

Ayam Goreng KFC langkah demi langkah

Cuci bersih ayam, potong, rendam ayam dengan bumbu A dalam wadah selama 24 jam di dalam kulkas. Ini namanya proses brine (proses ini bikin ayam yg digoreng akan empuk juicy tidak kering).
Siapkan tepung dan bumbu B, aduk rata dalam keadaan kering, jangan lupa koreksi rasa..
Siapkan bumbu basah atau bahan C, pastikan larutan bumbu basah encer tidak kental, dan koreksi rasa apakah pedas/ asin/ dsb.
Siapkan ayam, angkat dr larutan rendaman/ brine. Lumuri ayam ke dalam tepung kering/ bahan B lebih dulu, jangan ditekan, ditaburi saja lalu di tepuk tepuk untuk tiriskan tepung..
Lalu masukkan ke bumbu basah, sekali celup saja, tidak perlu berulang kali..
Angkat dari bumbu basah, masukkan ke bumbu kering kembali, taburi tanpa menekan ayam, tepuk2 sampai terlihat lapisan- lapisan tepung di kulit ayam, jadi kaya keriting gitu kulitnya..
Siapkan minyak 1 liter dalam panci untuk menggoreng, saya pake pan ukuran masak mie, supaya bisa dalam. Panaskan minyak jika sudah dalam keadaan panas, kecilkan api sedikit dan mulai masukkan ayam. Goreng dengan api kecil, supaya ayam matang merata hingga dalam dan tidak hangus..
Voila, jadi ayam goreng ala KFC, kulitnya crispy dalamnya lembut! Yumm sajikan dengan kentang goreng dan coke 🥰.

Biasalah, orang Malaysia memang minat yang pedas-pedas ini. Menurut pemilik resepi asal ini, Cahaya Kasih Firdausi resepi ayam goreng KFC jenis 'spicy' ini telah menjadi kesukaan ramai pelanggannya. Rata-rata mereka yang telah mencubanya pasti puas hati. Setiap kali tanya anak nak makan apa, mesti yang dijawabnya nak makan ayam goreng. Tetapi, si ibu jangan risau dan pening kepala lagi nak beli ayang goreng di luar kerana anda dah bole masak ayam goreng ala-ala KFC dah di rumah tau!