Resep: Sedap Cilok Gajahan Isi Ayam

Cilok Gajahan Isi Ayam. Resep ciloknya klo kalian mau empuk dan kenyal tips dari gue kalian harus lebih banyakin tepung terigunya daripd tepung tapioka nya,atau kalian bisa sama. Kamu bisa banget membuat isian cilok sendiri seperti keju, telur, hingga ayam mercon loh dengan resep seperti berikut ini. Lihat juga resep Cilok isi ayam bumbu kacang enak lainnya.

Cilok buatannya dinamai gajahan, karena tempat utama berjualan berada di bekas kandang gajah Keraton Yogya. Lokasinya di salah satu sudut kawasan Alun-Alun Selatan Kota. Kini cilok Bandung sudah banyak dikreasikan menjadi berbagai isi mulai dari keju, sosis, ayam, dan lainnya. Anda bisa masak Cilok Gajahan Isi Ayam menggunakan 20 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Cilok Gajahan Isi Ayam

1. Ini 250 ml dari air kaldu udang (boleh pakai air biasa).
2. Ini 125 gr dari tepung terigu.
3. Anda perlu 4 siung dari bawang putih (haluskan).
4. Persiapkan 1 1/2 sdt dari lada bubuk.
5. Persiapkan 3 sdt dari garam.
6. Anda perlu 2 butir dari telur.
7. Persiapkan 5 batang dari daun seledri (rajang halus).
8. Anda perlu 200 gr dari tepung tapioka.
9. Ini dari bahan isian:.
10. Ini 1 potong dari ayam goreng (suwir).
11. Ini dari bahan saos :.
12. Anda perlu 2 sachet kecil dari saos tomat.
13. Anda perlu 2 sachet kecil dari saos sambal.
14. Anda perlu 1 sdt dari kecap manis.
15. Anda perlu 1 sdm dari gula merah.
16. Persiapkan 3 siung dari bawang putih ukuran kecil.
17. Ini 3 buah dari cabe keriting (bisa ganti cabe rawit sesuai selera).
18. Ini 100 ml dari air.
19. Persiapkan 1 sdt dari tepung tapioka (dilarutkan dengan sedikit air).
20. Ini secukupnya dari garam.

Cilok yang terkenal seantero Yogjakarta, lokasi jualannya ada di Alun-alun Kidul (Alkid). Diberi nama Gajahan, karena dulu di tempat jualan itu adalah bekas kandang gajah punya keraton. Tidak ada rahasia khusus untuk resep cilok bikinan pak Syahrul. Tambahkan kaldu ayam dan air secukupnya sembari mengaduk adonan Isi daging cincang yang telah matang sesuai selera.

Cilok Gajahan Isi Ayam langkah demi langkah

1. Didihkan air kaldu beserta bawang putih, lada, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal..
2. Tunggu hangat kuku, kemudian tambahkan telur dan daun seledri. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka,aduk rata..
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan 1 sdt ayam suwir. Karena ayam gorengnya sudah gurih jadi saya gak tambahin bumbu lagi.. cukup ayam goreng di suwir2.. haaa. Bisa diganti daging, sosis, atau telur puyuh ya....
4. Bulat2kan adonan. Didihkan air dengan sedikit minyak goreng dan sedikit garam. Masukkan cilok, tunggu sampai mengapung..
5. Angkat dan tiriskan. Uleg gula merah, garam, bawang putih, dan cabe..
6. Campur semua bahan saos kecuali tepung tapioka. Didihkan, kemudian tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental, angkat..
7. Cilok siap disajikan....
8. Gak alot... anti membal.
9. Kenyal dan lembut....

Setelah itu, rebus adonan berisi daging hingga matang. Cilok lezat satu ini dapat kamu temui di Alun-Alun Selatan Yogyakarta, Toppers. Cilok goang memberikan sensasi cara menyantap cilok kuah yang enak dan pedas, bahkan gurihnya kaldu tulang membuat resep cilok ini menjadi sangat spesial. Cilok goang dikenal sebagai jajanan kuliner khas Tasikmalaya yang sudah mulai populer di Bandung dan daerah-daerah lainnya. Nama Cilok Gajahan tersebut diambil karena lokasi pak Syahrul berjualan dulunya adalah kandang gajah milik Kraton Yogyakarta.