Ayam suwir pedas (ayam sisit Bali). Cara Masak Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali - Kemarin siang kebetulan ada stok ayam yang sudah di rebus dan saya diamkan begitu saja di kulkas. Awalnya sih mau di masak ayam pop atau Gulai Ayam yang dicampur irisan tahu tempe, kayanya enak. Tapi saya lagi program diet, jadi lagi belajar mengurangi penggunaan santan ke dalam masakan, kue maupun puding.
Ayam suwir ini mempunyai rasa yang unik, tidak hanya sekedar bumbu tumis biasa tetapi menggunakan terasi, kencur dan air asam jawa di dalamnya.
Rasanya lezat, khas racikan bumbu dari Pulau Dewata dan membuatnya pun mudah.
Ayam suwir atau sisit ini merupakan salah satu lauk pelengkap nasi campur Bali.
Anda bisa punya Ayam suwir pedas (ayam sisit Bali) menggunakan 21 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam suwir pedas (ayam sisit Bali)
- Anda perlu 250 g dari daging ayam rebus, suwir2.
- Ini 1 sdm dari minyak untuk menumis.
- Persiapkan 100 ml dari santan kental.
- Anda perlu dari Bumbu Halus ::.
- Ini 5 butir dari bawang merah.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
- Ini 6 buah dari cabe merah keriting.
- Ini 3 buah dari cabe rawit merah.
- Persiapkan 1 sdt dari terasi.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica butiran.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit, bakar sebentar.
- Anda perlu 1 ruas dari kencur.
- Persiapkan 1 sdm dari gula merah.
- Ini 1 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
- Anda perlu 2 sdm dari air asam jawa.
- Anda perlu dari Bumbu Lainnya ::.
- Ini 2 batang dari serai, ambil putihnya, pipihkan.
- Ini 2 ruas dari lengkuas, pipihkan.
- Ini 4 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
Resep Ayam Suwir Khas Bali - Ayam merupakan salah satu hewan yang memiliki daging yang lezat. Tak hanya dagingnya saja, bagian tubuh lain hewan yang termasuk golongan unggas ini seperti kepala, leher, sayap, hingga ceker, dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan nikmat. Sesuai namanya, sajian ini terbuat dari daging ayam yang disuwir kemudian ditumis bersama santan dan aneka bumbu tradisional. Saat disantap, cita rasa pedas berpadu gurih lembutnya suwiran ayam akan langsung terasa di lidah.
Ayam suwir pedas (ayam sisit Bali) instruksi
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan 50 ml air, aduk-aduk..
- Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan kental dan masak hingga santan dan air mengering. Cicipi rasanya. Angkat..
- Sajikan.
Karena kelezatannya, bahkan kepopuleran ayam suwir bumbu Bali bisa disejajarkan dengan sate lilit dan ayam betutu, lho. Jika sering menikmati nasi campur Bali, anda pasti sudah familiar dengan ayam suwir yang tak pernah absen jadi pendampingnya. Bila bosan dengan aneka masakan ayam potong yang itu-itu saja, anda bisa coba sajian ini untuk lauk di rumah. Sajian ini pun sudah sangat lezat bila hanya dinikmati dengan nasi panas, tanpa ribet harus memisahkan dengan tulangnya. Sc : Bian's Kitchen Assalamu'alaikum,, Bali.,., yang ada dipikiran ketika mendengar nama tersebut.
