Ayam Goreng Rica-Rica.
Anda bisa punya Ayam Goreng Rica-Rica menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Goreng Rica-Rica
- Anda perlu 500 kilogram dari daging ayam kampung, potong dengan ukuran sesuai selera..
- Persiapkan secukupnya dari Daun Bawang di iris tipis.
- Anda perlu 100 cc dari Air.
- Persiapkan 1 buah dari tomat Potong dadu.
- Persiapkan dari Daun kemangi.
- Persiapkan dari Minyak utk Menumis dan menggoreng ayam.
- Ini 3 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 5 siung dari bawang merah.
- Ini 4 buah dari cabai merah besar.
- Anda perlu 6 buah dari cabai merah keriting.
- Ini 5 buah dari cabai rawit.
- Ini 1 ruas jari dari Jahe.
- Persiapkan secukupnya dari Gula, garam, Lada bubuk.
- Ini 2 batang dari serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkanar.
- Ini 2 lembar dari Daun jeruk buang tulang tengahnya.
- Ini 2 lembar dari daun salam.
- Anda perlu secukupnya dari Garam dan air jeruk nipis untuk baluran ayam.
Ayam Goreng Rica-Rica instruksi
- Baluri ayam yang sudah di potong-potong kurang lebih 15 - 20 menit dengam garam dan perasan jeruk nipis.
- Panaskan Wajan dan tuang minyak untuk mengoreng Ayam, Goreng ayam setengah matang dg api kecil supaya dagingnya empuk, setelah matang angkat sisihkan.
- Tumbuk kasar Bumbu seperti bawang merah, putih, cabe rawit , cabe keriting, cabe rawit, garam, gula pasir, lada putih.
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar tadi setelah harum masukkan jahe, serai, daun salam dan daun jeruk aduk sampai layu.
- Setelah semua bumbu ditumis masukkan Ayam sambil diaduk sebentar tambah air sedikit, tutup rapat wajannya agar bumbu meresepa sampai ke dalam daging tunggu sampai daging terasa empuk, karna mengingat ayam kampung teksturnya lebih keras dibandingkan ayam negri.
- Sebelum diangkat beri Tomat yang diris dadu tadi sampai sedikit layu lalu angkat, apabila disajikan beri diatasnya perasan jeruk lemon biar terasa segar.
