Rica- rica Ayam. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Anda bisa masak Rica- rica Ayam menggunakan 16 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Rica- rica Ayam
- Anda perlu 500 gram dari daging + tulang ayam kampung (rasa lebih gurih)/ ayam potong, potong sesuai selera.
- Anda perlu 7 siung dari bawang merah ukuran sedang, haluskan.
- Anda perlu 4 siung dari bawang putih ukuran besar, haluskan.
- Ini 5-6 dari cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan.
- Anda perlu 1 sdt dari lada bubuk (lebih enak lada butiran).
- Persiapkan 4-5 cm dari kunyit, bakar dan haluskan.
- Persiapkan 2-3 cm dari jahe, bakar dan geprek kasar.
- Anda perlu 1-2 butir dari kemiri, sangrai dan haluskan.
- Persiapkan 3-4 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 1 batang dari serai, memarkan.
- Anda perlu 2 sdm dari kecap manis (saya pakai Bango).
- Persiapkan 1/4 butir dari gula jawa ukuran sedang.
- Persiapkan secukupnya dari Garam.
- Anda perlu secukupnya dari Penyedap rasa (saya pakai magic rasa ayam).
- Ini sesuai selera dari Air secukupnya,.
- Persiapkan dari Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Rica- rica Ayam langkah demi langkah
- Potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, lada butir, kemiri, kunyit.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan jahe geprek, serai dan daun jeruk. Aduk beberapa detik, sampai bumbu berubah warna menjadi kecoklatan..
- Masukan potongan daging & tulang ayam, aduk sampai bumbu tercampur rata..
- Tambahkan kecap manis, garam, gula jawa, penyedap rasa dan air secukupnya..
- Aduk lagi sampai rata dan tunggu beberapa menit sampai bumbu merasuk ke daging dan daging benar-benar empuk..
- Angkat dan sajikan dengan sedikit taburan bawang goreng di atasnya..
- Note : Ayam kampung sedikit lebih keras daripada ayam potong biasa, jadi butuh waktu lebih lama untuk proses pengempukkannya..
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
