Ayam Rica Rica.
Anda bisa punya Ayam Rica Rica menggunakan 16 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Rica Rica
- Persiapkan 1/2 ekor dari Ayam.
- Ini 1 btr dari Jeruk nipis.
- Persiapkan 1 btg dari Sereh(keprek).
- Ini 5 lbr dari Daun jeruk(buang tulang daun dn rajang).
- Persiapkan 1 lbr dari Daun Pandan(potong 2 lalu ikat simbul).
- Ini 2 buah dari bawang Putih(rajang).
- Anda perlu 3 buah dari bawang Merah(rajang).
- Ini 250 ml dari Air matang.
- Ini Secukupnya dari Garam gula pasir dn kaldu jamur.
- Ini Secukupnya dari minyak gr untk menumis.
- Anda perlu dari Bumbu halus.
- Ini 12 buah dari Cabe merah keriting.
- Anda perlu 8 buah dari cabe Rawit merah(boleh tambah sesuai selera).
- Ini 2 buah dari bawang Putih.
- Anda perlu 7 buah dari bawang Merah.
- Anda perlu 1 ruas dari Jahe.
Ayam Rica Rica langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis dn sdikit garam lalu diamkan 5mnt kmudian cuci kembali hingga bersih.
- Panaskan minyak gr lalu tumis duo bawang yg sdh d rajang hingga harum lalu masukan bumbu halus(menghaluskan cabenya tdk perlu terlalu halus jd teksturnya agak kasar) masak hingga bumbu harum setelahnya br masukan sereh daun pandan dn rajangan daun jeruk aduk rata.
- Setelah bumbu harum dn matang br masukan ayam aduk rata baru tambahkan air terus masak hingga air berkurang...jgn lupa untk tambahkan garam gula pasir dn kaldu jamur....tes rasa.
- Setelah air berkurang/sat sebelum diangkat tambahkan 1sdt air jeruk nipis lalu aduk rata.....Ayam rica rica siap dinikmati dgn nasi hangat.
