Resep: Sempurna Rica rica ayam kampung kemangi

Rica rica ayam kampung kemangi. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis. Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat.

Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Anda bisa masak Rica rica ayam kampung kemangi menggunakan 21 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Rica rica ayam kampung kemangi

1. Anda perlu 500 gr dari ayam kampung.
2. Anda perlu 2 ikat dari kemangi.
3. Anda perlu 2 lbr dari daun jeruk buang tulang.
4. Persiapkan 1 buah dari tomat iris kotak.
5. Ini 1 buah dari daun bawang iris.
6. Persiapkan 2 lbr dari daun salam.
7. Ini dari Bumbu Halus :.
8. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
9. Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
10. Ini 3 buah dari cabe merah besar.
11. Anda perlu 5 buah dari cabe rawit merah (selera).
12. Ini 2 cm dari jahe.
13. Ini 2 batang dari serai geprek.
14. Anda perlu 2 cm dari kunyit.
15. Anda perlu 1/2 sdt dari ketumbar.
16. Ini 4 butir dari kemiri.
17. Ini 2 ruas dari lengkuas.
18. Anda perlu 1/2 sdt dari lada bubuk/butir.
19. Persiapkan dari Secukupnya,garam,penyedap ayam(bila suka)gula merah/pasir.
20. Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menumis bumbu.
21. Ini dari Air panas.

Lihat juga resep Ayam rica - rica pedas kemangi enak lainnya! Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.

Rica rica ayam kampung kemangi langkah demi langkah

1. Panaskan minyak,tumis daun bawang&tomat sampai harum.
2. Masukan bumbu halus sampai matang.
3. Masukan ayam,aduk rata,sampai tercampur dgn bumbu halus..dan ayam berubah warna.
4. Masukan air panas(kalau sy pake air mendidih ya moms agar ayam cpt empuk,Krn ayam kampung cenderung lebih alot dagingnya)sampai ayam terendam.
5. Masukan,garam,penyedap dan gula,masak dgn api kecil dan tunggu hingga air menyusut,agar bumbu meresap sempurna.
6. Setelah air menyusut dan ayam telah empuk (cek keempukan ayam,jika msh keras bisa di tambahkan air kembali)tes rasa,matikan kompor,masukan daun kemangi..aduk2 hingga rata.Selamat mencoba...

Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Sejarah Singkat Asal Usul Ayam Rica-Rica. Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas: Nasi bungkus, Daun kemangi. Ayam rica-rica memiliki ciri khas cita rasa lezat dengan bumbu rempah-rempah yang sangat amat terasa.