Name: Rica² Balungan Ayam
Ingredients: 1/2 kg balungan ayam; 1 buah jeruk nipis; 250 ml air; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula pasir; 4 sdm minyak goreng; 2 buah cabe rawit (iris²); Bumbu cemplung:; 1 batang serai; 1 jempol lengkuas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 8 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; 1 sdm garam; 1 sdt merica bubuk

Rica² Balungan Ayam.

Anda bisa masak Rica² Balungan Ayam menggunakan 20 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Rica² Balungan Ayam

Ini 1/2 kg dari balungan ayam.
Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
Persiapkan 250 ml dari air.
Anda perlu 2 sdm dari kecap manis.
Anda perlu 1/2 sdm dari gula pasir.
Anda perlu 4 sdm dari minyak goreng.
Ini 2 buah dari cabe rawit (iris²).
Anda perlu dari Bumbu cemplung:.
Ini 1 batang dari serai.
Anda perlu 1 jempol dari lengkuas.
Ini 1 lembar dari daun salam.
Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan dari Bumbu halus:.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
Ini 5 siung dari bawang merah.
Anda perlu 8 buah dari cabe merah keriting.
Ini 5 buah dari cabe rawit merah.
Anda perlu 2 butir dari kemiri.
Persiapkan 1 sdm dari garam.
Ini 1 sdt dari merica bubuk.

Rica² Balungan Ayam langkah demi langkah

Potong kecil² balungan ayam, cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas dg air lg dan tiriskan. Ulek bumbu hingga halus, geprek serai dan lengkuas, sisihkan..
Panaskan minyak dalam wajan dg api sedang, tumis bumbu hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis lg hingga bumbu tanak dan berubah warna. Masukkan balungan ayam, aduk rata. Tambahkan air dan gula pasir, aduk kembali. Masak hingga air menyusut setengahnya (kurleb 10 menit)..
Tambahkan kecap manis dan irisan cabe rawit, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Matikan kompor, angkat dan sajikan diatas piring..