Balungan (tulang) ayam rica2. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya.
Berbeda dengan resep rica rica ayam yang sudah pernah kita berikan sebelumnya yang berwarna merah cabai.
Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis.
Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat.
Anda bisa masak Balungan (tulang) ayam rica2 menggunakan 18 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Balungan (tulang) ayam rica2
- Persiapkan dari Balungan ayam yang udah di rebus dengan garam dan daun dalam.
- Ini 1 mangkuk kecil dari Kuah kaldu nya.
- Ini dari Air asam jawa.
- Ini dari Garam.
- Ini dari Kaldu jamur.
- Ini dari Gula jawa.
- Persiapkan dari Bumbu yang di blender kasar (bumbu jangkep).
- Anda perlu 2 buah dari lombok besar.
- Anda perlu 2 genggam dari cabe rawit.
- Anda perlu dari Laos seruas kecil.
- Anda perlu 2 biji dari Kemiri.
- Persiapkan dari Kunyit (saya yang bubuk 1/4sdt).
- Ini dikit dari Kencur.
- Persiapkan dikit dari Jahe.
- Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
- Ini secukupnya dari Merica.
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda.
Balungan (tulang) ayam rica2 langkah demi langkah
- Blender semua bumbu,kasar saja atau sesuai selera kalian.masukan kunyit bubuk dan tumis hingga harum..
- Masukan balungan yang sudah di rebus dengan garam dan daun salam.aduk2,masukan air kaldu nya..
- Kemudian masukan air asamnya,gula garam dan kaldu jamur.koreksi rasa,kalo udah pas rebus sampai airnya agak menyusut / kental.atau kalo suka ada kuahnya sudah bisa di nikmati..
Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya. Setelah itu masukkan balungan ayam dan aduk terus hingga bumbu menempel pada seluruh balungan ayam. Kumpulan Resep Pilihan Rica-rica Ayam Istimewa - Resep ini adalah resep ayam masak rica-rica pilihan. Buat bunda yang pengen memasak ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
