Cara Memasak Sedap Ayam Kalasan Masak Steak

Ayam Kalasan Masak Steak.

Anda bisa punya Ayam Kalasan Masak Steak menggunakan 29 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam Kalasan Masak Steak

1. Anda perlu dari Bahan Ayam :.
2. Persiapkan 1 dari dada ayam segar dengan kulit(300 gram).
3. Persiapkan dari Saus Bumbu Kalasan:.
4. Anda perlu 5 siung dari bawang merah.
5. Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
6. Persiapkan 1 ruas dari kelingking jahe.
7. Anda perlu 1 buah dari cabai merah.
8. Anda perlu 1/2 sdt dari lada bubuk.
9. Ini 4 buah dari kemiri.
10. Ini 4 sdm dari kecap.
11. Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
12. Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
13. Anda perlu 1 buah dari jeruk limau.
14. Anda perlu 1 sdt dari tepung terigu/tepung bumbu instant.
15. Persiapkan 1/2 gelas belimbing dari air.
16. Ini Secukupnya dari garam.
17. Anda perlu Secukupnya dari Gula.
18. Persiapkan dari Acar:.
19. Persiapkan 1 buah dari mentimun kecil.
20. Ini 1/2 dari bawang bombay kecil.
21. Persiapkan 1 tangkai dari daun dill (bisa diganti daun kemangi/ daun ketumbar).
22. Anda perlu 1/2 dari cabai merah terompet.
23. Persiapkan 2 sdm dari Cuka makan (kemasan botol minum).
24. Ini 1/4 sdm dari Garam.
25. Persiapkan 1/2 sdm dari Gula.
26. Ini dari Minyak:.
27. Persiapkan Secukupnya dari olive oil/butter/minyak sayur.
28. Persiapkan dari Pelengkap:.
29. Anda perlu dari Olahan kentang/roti/nasi.

Ayam Kalasan Masak Steak langkah demi langkah

1. Cuci bersih dada ayam, lepaskan kulitnya untuk bahan saus. Belah 2 dada ayam melebar. Tusuk-tusuk dada ayam dengan garpu..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri. Lalu tumis dalam olive oil/butter/minyak sayur sampai bumbu halus matang dan harum. Masukkan kulit ayam, kecap dan lada bubuk, aduk rata sampai kecap matang, lalu tambahkan daun jeruk, perasan jeruk limau, dan air. Didihkan sampai harumnya keluar. Tambahkan garam dan gula secukupnya lalu matikan api. (Jangan terlalu manis/asin agar saat bumbu/saus diasatkan, rasa sausnya tidak terlalu asin/manis).
3. Rendam dada ayam dalam bumbu kalasan semalaman jika memungkinkan, atau cukup 20 - 30 menit saja..
4. Angkat dada ayam dari rendaman bumbu kalasan. Lalu masak dengan sedikit olive oil/butter/margarin/minyak sayur. Masak dada ayam bolak-balik sampai bagian dalamnya memadat dan matang..
5. Membuat Saus Bumbu Kalasan: Panaskan sedikit olive oil/butter/margarin/minyak sayur lalu masukkan tepung terigu, masak sampai warnanya agak kecoklatan. Masukkan bumbu bekas rendaman, aduk rata. Masak sampai saus kental tapi masih ringan untuk dituang. Jika terlalu banyak air yang menguap, tambahkan lagi air sedikit-sedikit sampai lekentalannya cukup baik..
6. Membuat acar mentimun dan dill: Iris bulat tipis mentimun. Petiki daun dill dari tangkainya. Iris tipis cabai merah dan buang bijinya, iris tipis bawang bombay. Campur rata irisan mentimun, dill, cabai merah, bawang bombay, cuka, garam dan gula. Aduk rata dan biarkan sampai meresap..
7. Pindahkan Steak ayam ke piring saji, hidangkan dengan Acar, Saus Kalasan, dan olahan kentang/roti/nasi..