180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen.
Anda bisa punya 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen menggunakan 20 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari 180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen
- Persiapkan 3/4 ekor dari ayam, (2 bagian paha, 1 dada), bersihkan, lumuri 1/2 bh air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
- Persiapkan dari Bumbu I:.
- Ini 3 siung dari bawang putih.
- Ini 1,5 cm dari jahe.
- Persiapkan 2 cm dari kunyit.
- Anda perlu 2 sdm dari kecap manis.
- Ini 2-3 sdm dari saos tomat (saos Tomat Surabaya ya).
- Anda perlu 3 sdm dari minyak goreng.
- Ini Secukupnya dari garam dan penyedap (opsional).
- Ini dari Bumbu II:.
- Anda perlu 5 siung dari bawang merah, haluskan.
- Persiapkan 3 siung dari bawang putih iris tipis, goreng dan haluskan.
- Ini 1 cm dari jahe, haluskan.
- Ini 12 sdm dari kecap manis.
- Ini 6 sdm dari saos tomat (saos tomat Surabaya).
- Anda perlu 1 sdm dari saos tiram.
- Ini 2-3 sdm dari minyak untuk menumis.
- Ini 70-100 ml dari air.
- Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.
- Persiapkan Secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
180. Ayam Panggang khas Banjar #MatsuKitchen instruksi
- Bumbu I: haluskan bawang putih, jahe, kunyit, garam, dan penyedap, balurkan bumbu halus ke daging ayam yang sudah di bersihkan, kemudian kukus hingga bumbu meresap dan ayam empuk, angkat..
- Campur saos tomat, kecap manis dan minyak pada bumbu I, aduk rata dan balurkan kembali ke daging ayam yang sudah di kukus tsb, diamkan 15 menit sebelum di panggang..
- Panggang ayam, olesi dengan sisa bumbu oles hingga bumbu kering, dan ayam kecoklatan, angkat, potong-potong kecil, sisihkan. Note: kalau ingin langsung di panggang saja tanpa di kukus juga bisa ya, opsi dikukus untuk menyingkat waktu memanggang saja agar cepat matang sampai ke dalam, kalau mau langsung di panggang, cukup campurkan semua bumbu 1, biarkan 30 menit sebelum di panggang..
- Bumbu II: panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah di haluskan hingga wangi, tambahkan saos tomat, kecap manis dan saos tiram, juga air. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa, tingkat keenceren saos di sesuaikan saja sesuai selera masing-masing, kemudian angkat..
- Penyelesaian: Tata ayam panggang yang sudah di potong-potong dalam wadah, siramkan dengan saosnya, taburi bawang goreng, siap di sajikan dengan nasi hangat bersama kuah sup. Kalau untuk penyajian pada acara pengajian menu ayam panggang tsb biasanya di sajikan dengan acar sayur mentah 👌👌😋..
