Cara mudah untuk Memasak Gurih Nasu likku (ayam masak lengkuas)

Nasu likku (ayam masak lengkuas). Resep Nasu Manu Likku Resep Ayam Lengkuas Khas Bugis. Ayam Lengkuas Bugis Galangal Chicken Special Malaysian Dish Cara Mudah Sedap Easy Delicious. Resep Nasu Manu Likku Resep Ayam Lengkuas Khas Bugis.

Nasu Manu Likku atau Ayam Masak Lengkuas adalah salah satu masakan khas masyarakat Bugis yang turun temurun. Menu ini merupakan menu wajib pada saat lebaran ataupun menu berbuka puasa pada bulan Ramadhon. Cara masaknya pun gampang dan rasanya gurih dan lezat. Anda bisa punya Nasu likku (ayam masak lengkuas) menggunakan 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Nasu likku (ayam masak lengkuas)

1. Anda perlu 1 ekor dari ayam,potong sesuai selera.
2. Persiapkan dari bumbu halus :.
3. Persiapkan 10 siung dari bawang merah.
4. Ini 7 siung dari bawang putih.
5. Ini 3 butir dari kemiri.
6. Ini 1 ruas kecil dari jahe.
7. Anda perlu 1 ruas kecil dari kunyit.
8. Persiapkan 1 ruas besar dari lengkuas.
9. Persiapkan 1 sdm dari merica butir.
10. Persiapkan 2 batang dari serai.
11. Anda perlu dari bumbu tambahan :.
12. Anda perlu 1 lembar dari daun salam.
13. Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
14. Ini 2 sdm dari air asam jawa.
15. Ini 500 ml dari santan kental.
16. Persiapkan secukupnya dari kelapa parut (sangrai).

Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar. Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma khas lengkuas. Makanya sajian ini juga sering disebut Nasu Manu Likku, artinya Ayam Masak Lengkuas. Nasu Likku bisa anda buat basah, artinya hentikan proses memasak lebih awal ketika kuah sudah mengental atau teruskan masak sampai santan berubah menjadi minyak dan kuah hampir mengering.

Nasu likku (ayam masak lengkuas) langkah demi langkah

1. Bersihkan ayam,lumuri jeruk nipis/garam spy baunya hilang.sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu,tumis dengan daun salam dan daun jeruk sampai wangi,gula dan garam secukupnya.
3. Masukkan ayam,aduk rata.masukkan santan dan air asam jawa.
4. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut.koreksi rasa,kecilkan api sambil sesekali diaduk..
5. Masukkan kelapa sangrai.aduk rata.angkat dan sajikan.

Nasu Likku adalah olahan lengkuas pada ayam kampung yang disajikan dengan pulut kuning. Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan teksturnya tidak mudah hancur karena dimasak agak lama. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda.