Cara Mempersiapkan Gurih Selat Solo ala dapur bunda putri

Selat Solo ala dapur bunda putri.

Anda bisa masak Selat Solo ala dapur bunda putri menggunakan 29 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Selat Solo ala dapur bunda putri

1. Persiapkan dari Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu:.
2. Ini 500 gr dari Daging sapi has dalam (Bisa di ganti ayam jika alergi).
3. Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
4. Ini 3 siung dari Bawang putih.
5. Anda perlu 4 sdm dari kecap Inggris.
6. Ini 2 sdm dari kecap manis.
7. Ini 1/2 biji dari buah pala.
8. Persiapkan 4 keping dari pekak.
9. Persiapkan 1 L dari air.
10. Ini 2 sdt dari margarin.
11. Persiapkan dari Bahan Saus :.
12. Persiapkan 4 butir dari kuning telur.
13. Ini 1/4 sdt dari garam.
14. Anda perlu 1/8 sdt dari merica bubuk.
15. Anda perlu 3 sdt dari gula pasir.
16. Anda perlu 1/2 sdt dari cuka.
17. Ini 1/4 sdt dari mustart.
18. Persiapkan dari Bahan Isian:.
19. Persiapkan 1 potong dari daging per sajian / porsi.
20. Ini 1 Buah dari tomat potong bagi 8.
21. Ini 1 buah dari tahu putih rebus per porsi (bisa dibelah 2 segitiga).
22. Persiapkan dari Brokoli rebus.
23. Anda perlu 50 gr dari buncis rebus potong agak memanjang.
24. Anda perlu dari Wortel rebus, potong korek sepanjang 3 cm.
25. Persiapkan dari Kentang (bisa dibuat mashed potato atau kentang goreng biasa).
26. Anda perlu 1-2 helai dari Selada per sajian/porsi.
27. Ini 4 dari Janggel/ posol/keputren belah 4.
28. Ini dari Jamur hitam iris tipis tipis.
29. Persiapkan 4 butir dari Telur rebus belah 4.

Selat Solo ala dapur bunda putri langkah demi langkah

1. Cuci bersih daging sapi/ayam yang mau di masak... Sisihkan.
2. Siapkan 1L air ke dalam panci (saya pakai presto) rebus hingga mendidih sambil menghaluskan semua bumbu yang ada...
3. Setelah air sudah mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air, rebus bersama daging yang sudah di potong sesuai selera kemudian tutup panci dan presto selama 30 menit dengan api sedang-besar.
4. Sembari menunggu kuah kaldu matang, siapkan semua sayuran dan bahan yang akan di rebus satu persatu seperti buncis, wortel, tahu putih kentang, brokoli, dll...
5. Khusus untuk jamur, bisa direbus dengan kuah kaldu daging kemudian tiriskan, diamkan hingga suhu ruang kemudian iris halus memanjang kemudian sisihkan.
6. Kemudian buat mashed potato nya (kentang tumbuk) setelah kentang di kupas, cuci bersih kemudian rebus hingga empuk, kemudian tiriskan dan tumbuk halus beri sedikit garam dan merica sesuai selera.. Aduk merata kemudian cetak dengan gelas puding/mangkok kecil atau cetak sesuai selera dan sisihkan.
7. Buat saus nya, masukan semua bahan dan bumbu saus, aduk merata.
8. Siapkan piring tata selada sebagai alas, kemudian berurutan dengan tahu, telur, jamur dan sayuran lain yang sudah d rebus...
9. Setelah 30 menit, matikan api.. Tunggu hingga uap presto habis dengan cara menekan bagian ujung bawah lubang pada tutup panci... Tunggu hingga asap benar-benar sudah habis.. Baru buka penutup panci kemudian ambil potongan daging yang sudah berbumbu dengan penjepit, sisihkan kedalam wadah...
10. Setelah Itu iris memanjang jamur yang sudah d rebus dan tata ke dalam piring/mangkok terakhir tambahkan potong an daging barulah kemudian siramkan dengan kuah kaldu....
11. Tahap terakhir beri se sendok makan saus di pinggir piring, serta tambahkan taburan bawang goreng kemudian siap disajikan selagi hangat.