Name: Dimsum Ayam udang
Ingredients: 250 gr Paha ayam, giling; 100 gr Udang, (1/2 cincang kasar, 1/2 blender); 1/4 sdt Baking soda; 1/8 sdt garam; 80 gr Labu siam, kukus; 2 batang daun bawang, (1 u/ blender, 1 u/ adonan); 1 batang wortel uk.sedang (1/2 adonan, 1/2 toping); 160 gr Tepung Sagu/Tapioka; 40 gr Tepung terigu; Kulit dimsum siap pakai; Bumbu :; 8 butir bawang putih, haluskan; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdm kecap asin; 2 sdm Minyak wijen; 2 sdm Saus tiram; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt Kaldu bubuk; 1,5 gr garam (atau sesuai selera); Bahan saos :; 3 butir cabe rawit, haluskan; 1 butir tomat segar, haluskan; 5 sdm Saos pedas; 1 sdt Bawang Putih bubuk; 1 Sdm gula; 1/4 sdt kaldu jamur; 100 ml air; 1 sdm maizena dilarutkan

Dimsum Ayam udang.

Anda bisa masak Dimsum Ayam udang menggunakan 29 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Dimsum Ayam udang

Anda perlu 250 gr dari Paha ayam, giling.
Ini 100 gr dari Udang, (1/2 cincang kasar, 1/2 blender).
Ini 1/4 sdt dari Baking soda.
Anda perlu 1/8 sdt dari garam.
Anda perlu 80 gr dari Labu siam, kukus.
Ini 2 batang dari daun bawang, (1 u/ blender, 1 u/ adonan).
Anda perlu 1 batang dari wortel uk.sedang (1/2 adonan, 1/2 toping).
Anda perlu 160 gr dari Tepung Sagu/Tapioka.
Anda perlu 40 gr dari Tepung terigu.
Persiapkan dari Kulit dimsum siap pakai.
Persiapkan dari Bumbu :.
Persiapkan 8 butir dari bawang putih, haluskan.
Persiapkan 1 sdm dari Kecap ikan.
Persiapkan 1 sdm dari kecap asin.
Anda perlu 2 sdm dari Minyak wijen.
Persiapkan 2 sdm dari Saus tiram.
Anda perlu 1 sdt dari Lada bubuk.
Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
Persiapkan 1 sdt dari Kaldu bubuk.
Persiapkan 1,5 gr dari garam (atau sesuai selera).
Anda perlu dari Bahan saos :.
Anda perlu 3 butir dari cabe rawit, haluskan.
Ini 1 butir dari tomat segar, haluskan.
Persiapkan 5 sdm dari Saos pedas.
Anda perlu 1 sdt dari Bawang Putih bubuk.
Persiapkan 1 Sdm dari gula.
Persiapkan 1/4 sdt dari kaldu jamur.
Persiapkan 100 ml dari air.
Anda perlu 1 sdm dari maizena dilarutkan.

Dimsum Ayam udang langkah demi langkah

Blender 50 gr udang,1 batang daun bawang, dan bawang putih. Sebagian udang cincang kasar. Campur semua bahan jd satu kecuali tepung..
Masukan tepung terigu dan tepung sagu, dikit2 aduk rata. Test rasa dg mengukus sedikit adonan. Jika sudah pas ambil satu lembar kulit dimsum basahi dg air lalu tuang 1 sdm adonan..
Cubit2 bagian sampingnya, kira2 seperti ini ya.. lakukan sampai selesai, beri toping wortel diatasnya.
Kukus hingga matang, kira2 20-30menit. Ada juga yg saya bentuk mirip dumpling 🤭. Pada saat mengukus ciprati sedikit air/semprot dimsum dg air sedikit aja. Cicipi untuk test kematangan..
Angkat. Sajikan dg saus.
Untuk buat saos sambel : Campur semua bahan kecuali maizena terakhir. panaskan diatas kompor, biarkan hingga menyusut. Koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan larutan maizena, aduk2 hingga matang..