Ayam Kodok. Ayam kodok sudah berangkat ke Bekasi bersama mas Aie @shoakitsu akitsu. Menjual makanan unik rasa nusantara ayam kodok yang bisa anda pesan untuk hari istimewa anda. Apakah anda pernah mendengar Ayam Kodok?

Ayam Kodok adalah ayam yang dikuliti dan dipisahkan dagingnya lalu daging ayam dihaluskan dengan campuran bumbu yang kemudian di isikan ke dalam kulit ayam tadi, lalu Ayam Kodok. Ayam kodok (lit. "frog chicken" in Indonesian) is stuffed and roasted chicken, commonly served as a holiday staple during Christmas and other special. Furthermore, ayam kodok is considered a fancy dish due to its complicated cooking process: First, most of the meat and bones are stripped from a chicken, leaving only its skin, wings and legs. Anda bisa punya Ayam Kodok menggunakan 31 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam Kodok

Persiapkan 1 ekor dari ayam UTUH.
Anda perlu 500 g dari Daging sapi giling.
Ini 4 lembar dari roti tawar tanpa kulit.
Ini 3 sdm dari bawang goreng.
Ini 2 butir dari telur.
Anda perlu 1 sdm dari garam.
Ini 1/2 sdm dari gula.
Persiapkan 1 sdt dari merica.
Persiapkan 1/2 sdt dari pala bubuk.
Anda perlu 4 dari telur ayam rebus.
Anda perlu dari Bahan olesan.
Persiapkan 1 sdm dari mentega.
Anda perlu 1 sdm dari madu.
Ini 2 sdm dari kecap.
Persiapkan dari Bahan saus.
Anda perlu 250 ml dari air kaldu daging/ayam.
Ini 250 ml dari air matang.
Ini 2 sdm dari margarin.
Anda perlu 1 dari bawang bombay cincang.
Ini 3 siung dari baput geprek.
Ini 1/2 sdt dari merica.
Ini 1/4 sdt dari pala bubuk.
Anda perlu 4 sdm dari kecap manis.
Ini 2 sdm dari kecap inggris.
Persiapkan 2 sdt dari gula.
Anda perlu 2 sdm dari terigu.
Anda perlu dari Pelengkap.
Anda perlu dari Kentamg goreng.
Persiapkan dari Wortel rebus.
Persiapkan dari Selada.
Persiapkan dari Jagung.

Ada pilihan paket : - Polos, dapat ayam dan saus. - Lengkap, dapat ayam, kentang, sayur, hiasan, dan saus. Dengan pilihan saus BBQ atau Blackpepper. Ayam kodok sebenarnya sajian yang berasal dari Eropa. Di Eropa, disebut sebagai chicken ballotine.

Ayam Kodok langkah demi langkah

Rendam roti tawar dengan air secukupnya, haluskan. Sisihkan..
Kuliti ayam dengan cara menyisipkan jari dibawah kulit ayam bagian dada..
Gerakkan jemari perlahan mengikuti bentuk ayam sampai kulit ayam terlepas..
Sisakan bagian sayap ayam dan tulang dibawah paha ayam. Lakukan dengan perlahan supaya kulit ayam tidak robek dan semua kulit ayam terlepas.Ambil dagingnya kemudian giling..
Jahit kulit ayam pada bagian pangkal leher yang terbuka. Sisihkan..
Isian: Campur daging ayam giling, daging sapi giling, roti tawar yang sudah dihaluskan, bawang goreng, telur dan bumbu-bumbu kecuali telur rebus. Aduk rata semua bahan..
Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam, sisipkan telur rebus di adonan daging pada bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi terus sampai ayam menjadi padat dan bentuknya menjadi ayam utuh..
Jahit bagian ayam yang terbuka hingga tertutup rapat. Kemudian tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum atau tusuk gigi, supaya tidak pecah saat dikukus. Kukus selama 1 jam dengan api sedang..
Campur semua bahan olesan, aduk rata, kemudian oles ayam kodok yang sudah dikukus dengan bahan olesan, oven dengan suhu 160°C selama 5 menit..
Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan, ulangi hingga 3 kali olesan. Setelah itu panggang selama 20 menit, sampai bumbu meresap..
Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu aduk rata, tuang air kaldu dan tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api..
Sajikan ayam kodok bersama saus dan bahan pelengkapnya.

Banyak yang menduga menu ini jadi terkenal di Indonesia karena dibawa oleh Belanda. Sisa bahan isi ayam kodok, dibentangkan dalam kertas roti, isi tengahnya dengan telur puyuh dan mixed vegetable, lalu gulung dan kencangkan. Ayam Kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan dari daging dan tulangnya tanpa merusak kulit ayam sama sekali. Copyright. © © All Rights Reserved. Pengantaran dari warung ke kantor di Jakarta Pusat.