Ayam kodok. Ayam kodok sudah berangkat ke Bekasi bersama mas Aie @shoakitsu akitsu. Menjual makanan unik rasa nusantara ayam kodok yang bisa anda pesan untuk hari istimewa anda. Apakah anda pernah mendengar Ayam Kodok?

Ayam Kodok adalah ayam yang dikuliti dan dipisahkan dagingnya lalu daging ayam dihaluskan dengan campuran bumbu yang kemudian di isikan ke dalam kulit ayam tadi, lalu Ayam Kodok. Ayam kodok (lit. "frog chicken" in Indonesian) is stuffed and roasted chicken, commonly served as a holiday staple during Christmas and other special. Furthermore, ayam kodok is considered a fancy dish due to its complicated cooking process: First, most of the meat and bones are stripped from a chicken, leaving only its skin, wings and legs. Anda bisa masak Ayam kodok menggunakan 36 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam kodok

Anda perlu 1 ekor dari ayam uk 800gr.
Anda perlu 500 gr dari pillet ayam giling.
Persiapkan 200 gr dari daging giling.
Anda perlu 4 lbr dari roti tawar.
Ini 200 ml dari susu atau air untuk merendam roti tawar.
Ini 2 butir dari telur.
Anda perlu 5 siung dari bawang putih goreng.
Persiapkan 4 butir dari telur rebus.
Persiapkan dari Bumbu untuk isian ayam.
Anda perlu 1 sdt dari full (munjung) garam.
Anda perlu 1/2 sdt dari ladaku.
Ini 1/2 sdt dari parutan pala.
Ini 1 sdt dari gula.
Persiapkan 1 sdt dari kaldu ayam bubuk.
Anda perlu dari Bahan oles ayam saat dipanggang.
Persiapkan 4 sdm dari kecap manis.
Persiapkan 2 sdm dari saos tomat.
Ini 1 sdm dari saos tiram.
Anda perlu 1 sdt dari kecap inggris.
Ini 1 sdt dari kecap asin.
Ini dari Bahan saos.
Ini 1/2 dari bawang bombay iris memanjang.
Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
Persiapkan 3 sdm dari kecap manis.
Anda perlu 2 sdm dari saos tomat.
Anda perlu 1 sdm dari saos sambal.
Ini 1 sdm dari saos tiram.
Ini 1 sdm dari minyak wijen.
Anda perlu 1/2 sdt dari kecap inggris.
Persiapkan 100 ml dari kaldu ayam yg keluar saat dikukus.
Persiapkan 1 sdt dari maizena larutkan dgn sedikit air.
Ini dari Bahan pelengkap.
Persiapkan Secukupnya dari buncis rebus.
Anda perlu Secukupnya dari wortel rebus.
Persiapkan Secukupnya dari kentang goreng.
Ini dari Rolade goreng.

Ada pilihan paket : - Polos, dapat ayam dan saus. - Lengkap, dapat ayam, kentang, sayur, hiasan, dan saus. Dengan pilihan saus BBQ atau Blackpepper. Ayam kodok sebenarnya sajian yang berasal dari Eropa. Di Eropa, disebut sebagai chicken ballotine.

Ayam kodok langkah demi langkah

Pisahkan kulit ayam dari daging dan tulang, mulai dari bagian leher secara pelan2 hingga ke bag kaki, usahakan jangan sampai sobek, tapi kalo sobek juga nda apa2 bisa dijahit (bisa lihat tutorialnya di (yutubnya mbakyu echa) lalu rendam roti dgn susu kemudian blender.
Campur daging ayam, daging sapi, roti, telur, dan bumbu2 kemudian aduk rata.
Setelah tercampur rata isikan bahan isian kedalam kulit ayam dengan bantuan piping bag, lalu balut telur rebus dengan bahan isian lalu masukan di bagian sayap, dan paha masing2 satu supaya terlihat montok, sisa bahan isian bisa dibuat rolade.
Setelah semua bagian ayam terisi penuh kemudian jahit supaya rapat dan tusuk2 semua bagian ayam dengan jarum atau tusuk gigi supaya tidak sobek saat dikukus, lalu kukus kurleb 30-40 menit.
Buat bahan olesnya, campur semua bahan oles yaitu, kecap manis, saos tomat, saos tiram, kecap asin dan kecap inggris mix well, sisihkan.
Setelah ayam matang kemudian oles dengan bahan saos lalu panggang menggunakan open yg sudah dipanaskan di suhu 180°, panggang 40 menit dengan api bawah lalu lanjut penggang dengan api atas bawah selama 20 menit, sambil sesekali dioles hingga berwarna kuning kecoklatan.
Buat saosnya, tumis bawang bombai, hingga layu lalu masukan bawang putih, kemudian masukan saos tomat, saos tiram, kecap inggris, ladaku garam, dan gula aduk2 hingga rata lalu kentalkan dengan larutan maizena, sisihkan.
Sajikan ayam kodok beserta saos dan bahan pelengkapnya.

Banyak yang menduga menu ini jadi terkenal di Indonesia karena dibawa oleh Belanda. Sisa bahan isi ayam kodok, dibentangkan dalam kertas roti, isi tengahnya dengan telur puyuh dan mixed vegetable, lalu gulung dan kencangkan. Ayam Kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan dari daging dan tulangnya tanpa merusak kulit ayam sama sekali. Copyright. © © All Rights Reserved. Pengantaran dari warung ke kantor di Jakarta Pusat.