Cara Mempersiapkan Gurih Selat Solo dengan Galantin Ayam

Selat Solo dengan Galantin Ayam.

Anda bisa masak Selat Solo dengan Galantin Ayam menggunakan 42 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Selat Solo dengan Galantin Ayam

1. Persiapkan dari Bahan Galantin Ayam :.
2. Ini 260 gr dari daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling).
3. Anda perlu 2 butir dari telur.
4. Anda perlu 4 sdm dari tepung roti.
5. Ini 1 sdm dari tapioka.
6. Anda perlu 1 sdt dari pala bubuk/ 1/4 pala utuh.
7. Anda perlu 4 siung dari bawang putih, haluskan.
8. Ini secukupnya dari garam.
9. Persiapkan secukupnya dari Kaldu bubuk.
10. Anda perlu dari Bahan Kuah :.
11. Persiapkan 1 liter dari air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi.
12. Anda perlu 1 buah dari bawang bombay ukuran kecil, potong halus.
13. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
14. Anda perlu 1/2 sdt dari pala bubuk.
15. Ini 1 sdt dari lada bubuk.
16. Anda perlu 1 buah dari tomat merah.
17. Persiapkan 2 buah dari kayu manis uk. 2 cm.
18. Ini 3 buah dari cengkeh.
19. Persiapkan 2 sdt dari Garam.
20. Ini dari Gula merah 2 keping kecil.
21. Persiapkan 2 sdm dari kecap manis.
22. Persiapkan 1 sdm dari cuka masak.
23. Persiapkan dari Margarin untuk menumis bumbu.
24. Anda perlu dari Sayuran pendamping :.
25. Anda perlu 4 bh dari kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang).
26. Ini 3 buah dari wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus.
27. Anda perlu 2 buah dari tomat merah ukuran sedang, potong2.
28. Anda perlu 10 buah dari buncis potong jd 2 memanjang, rebus.
29. Anda perlu dari Daun selada (me : skip).
30. Ini dari Bahan mayo mustard :.
31. Anda perlu 1 sdm dari mayonaise/1 sdt cuka masak.
32. Persiapkan 1 buah dari kentang rebus, haluskan.
33. Persiapkan 1 butir dari kuning telur rebus, haluskan bersama kentang.
34. Persiapkan dari Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan).
35. Anda perlu dari Pelengkap :.
36. Persiapkan 1 buah dari timun, kupas buang isinya lalu iris halus.
37. Ini dari Bahan telur kecap :.
38. Anda perlu 4 butir dari telur, rebus setengah matang lalu kupas.
39. Persiapkan 2 sdm dari kecap manis.
40. Anda perlu 2 siung dari bawang putih, haluskan.
41. Anda perlu 1 sdt dari garam.
42. Anda perlu 1 kantong dari teh celup.

Selat Solo dengan Galantin Ayam langkah demi langkah

1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya..
2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering..
3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata..
4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan..
5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut..
6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa..
7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴.