Resep: Sedap Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun

Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun.

Anda bisa masak Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun menggunakan 9 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun

1. Anda perlu 900 g dari Ayam kampung.
2. Anda perlu 2 ruang jari dari Jahe.
3. Ini 11 buah dari Bawang Merah.
4. Persiapkan 7 siung dari Bawang Putih.
5. Persiapkan 7 buah dari Kemiri.
6. Anda perlu 7 buah dari Cabai rawit.
7. Ini 4 buah dari Asam sikala.
8. Anda perlu 10 g dari Andaliman.
9. Anda perlu 11/2 sdt dari Garam.

Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah demi langkah

1. Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir..
2. Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam.
3. Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil, tambahkan garam..
4. Masak ayam hingga matang. Kalau menggunakan panci presto, masak setengah matang. Setelah itu buka tutup panci lalu lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan matang. Tujuan agar bumbu oblok-oblok meresap..