Resep: Lezat Oblok ayam Ala Betawi

Oblok ayam Ala Betawi.

Anda bisa punya Oblok ayam Ala Betawi menggunakan 20 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Oblok ayam Ala Betawi

1. Persiapkan 500 gram dari ayam (saya 1/2 ekor ayam dipotong 6).
2. Persiapkan 600 ml dari air.
3. Persiapkan 3 lembar dari daun jeruk disobek buang tulang daun.
4. Persiapkan 1 lembar dari daun salam disobek.
5. Persiapkan 1 batang dari serai digeprek.
6. Anda perlu 3 butir dari mata asam jawa (dilarutkan 1sdm air).
7. Anda perlu 1 sdt dari garam.
8. Persiapkan 1 bungkus dari kaldu jamur.
9. Anda perlu 2 sdt dari gula pasir (saya gula merah).
10. Anda perlu dari 🌸Bumbu yang dihaluskan :.
11. Ini 5 buah dari cabai rawit merah.
12. Persiapkan 2 buah dari cabai merah keriting.
13. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
14. Anda perlu 4 siung dari bawang merah.
15. Persiapkan 2 butir dari kemiri disangrai (saya skip karena kehabisan).
16. Anda perlu 1 ruas ibu jari dari kunyit, kupas kulitnya.
17. Ini 1 ruas ibu jari dari jahe, kupas kulitnya.
18. Persiapkan 1 ruas ibu jari dari lengkuas.
19. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar bubuk.
20. Persiapkan 1 sdt dari lada putih bubuk.

Oblok ayam Ala Betawi langkah demi langkah

1. Rebus ayam dengan 600ml air mendidih, biarkan hingga keluar kaldunya (+/- 10menit). Sisihkan.
2. Bumbu halus : Saya blender semua bahan bumbu halus. Lalu ditumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan air asam, garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata, lalu masukkan ayam yang direbus tadi beserta kuah kaldunya. Aduk rata.
4. Aduk terus hingga mendidih dan kuah sedikit, dan sajikan hangat.