Ayam Betutu (Bakar Tanpa oven / arang).
Anda bisa masak Ayam Betutu (Bakar Tanpa oven / arang) menggunakan 20 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam Betutu (Bakar Tanpa oven / arang)
- Ini 1 kg dari ayam Utuh.
- Persiapkan 1 ikat dari daun singkong (siangi).
- Ini 1 buah dari jeruk nipis.
- Ini dari Daun pisang untuk membungkus ayam.
- Anda perlu dari Bumbu Halus :.
- Persiapkan 7 buah dari cabai merah keriting.
- Persiapkan 10 buah dari cabai rawit.
- Persiapkan 10 siung dari bawang merah.
- Ini 10 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 4 butir dari kemiri.
- Ini 1/4 dari pala (parut/haluskan).
- Anda perlu 2 ruas dari jahe.
- Persiapkan 2 ruas dari kencur.
- Ini 3 cm dari lengkuas muda.
- Ini 2 batang dari serai (iris).
- Persiapkan 2 lbr dari daun salam.
- Anda perlu 1 sdt dari terasi bakar.
- Anda perlu 3 ruas dari kunyit bakar.
- Anda perlu 1 sdt dari lada bubuk.
- Ini 2 sdt dari ketumbar bubuk.
Ayam Betutu (Bakar Tanpa oven / arang) instruksi
- Didihkan air, matikan kompor, masukkan daun singkong ke dalam air panas. Sisihkan..
- Setelah ayam masak. Buka bungkusan. Kemudian bakar dengan Gas Torch / gas botol secara merata. Siap dihidangkan..
- Balur ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit..
- Haluskan semua bumbu halus. Angkat dan peras daun singkong hingga tidak berair. Potong-potong daun singkong. Kemudian campurkan dengan 3 sdm bumbu yng dihaluskan..
- Balur secara merata semua sisa bumbu pada ayam. (Tips : bagian dada dan paha ayam yang tebal, saya kerat dengan pisau, sehingga saat dimasak nanti tidak khawatir bagian dalam ayam tidak masak)..
- Masukkan daun singkong yang sudah dicampur bumbu tadi kedalam rongga perut ayam sampai penuh..
- Jika masih ada sisa daun singkong, letakkan di atas daun pisang yang digunakan untuk membungkus, kemudian letakkan ayam yang sudah dibalur dan diisi daun singkong tadi ke atasnya..
- Bungkus dengan ayam daun pisang. Siapkan kukusan kemudian kukus selama 30 mnit (sampai ayam matang. Untuk ayam kampung membutuhkan waktu yg lebih lama).
