Name: Dimsum Ayam udang
Ingredients: 250 gr Paha ayam, giling; 100 gr Udang, (1/2 cincang kasar, 1/2 blender); 1/4 sdt Baking soda; 1/8 sdt garam; 80 gr Labu siam, kukus; 2 batang daun bawang, (1 u/ blender, 1 u/ adonan); 1 batang wortel uk.sedang (1/2 adonan, 1/2 toping); 160 gr Tepung Sagu/Tapioka; 40 gr Tepung terigu; Kulit dimsum siap pakai; Bumbu :; 8 butir bawang putih, haluskan; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdm kecap asin; 2 sdm Minyak wijen; 2 sdm Saus tiram; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt Kaldu bubuk; 1,5 gr garam (atau sesuai selera); Bahan saos :; 3 butir cabe rawit, haluskan; 1 butir tomat segar, haluskan; 5 sdm Saos pedas; 1 sdt Bawang Putih bubuk; 1 Sdm gula; 1/4 sdt kaldu jamur; 100 ml air; 1 sdm maizena dilarutkan

Dimsum Ayam udang.

Anda bisa punya Dimsum Ayam udang menggunakan 29 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Dimsum Ayam udang

Ini 250 gr dari Paha ayam, giling.
Persiapkan 100 gr dari Udang, (1/2 cincang kasar, 1/2 blender).
Anda perlu 1/4 sdt dari Baking soda.
Persiapkan 1/8 sdt dari garam.
Persiapkan 80 gr dari Labu siam, kukus.
Persiapkan 2 batang dari daun bawang, (1 u/ blender, 1 u/ adonan).
Anda perlu 1 batang dari wortel uk.sedang (1/2 adonan, 1/2 toping).
Anda perlu 160 gr dari Tepung Sagu/Tapioka.
Persiapkan 40 gr dari Tepung terigu.
Persiapkan dari Kulit dimsum siap pakai.
Persiapkan dari Bumbu :.
Anda perlu 8 butir dari bawang putih, haluskan.
Ini 1 sdm dari Kecap ikan.
Persiapkan 1 sdm dari kecap asin.
Persiapkan 2 sdm dari Minyak wijen.
Anda perlu 2 sdm dari Saus tiram.
Persiapkan 1 sdt dari Lada bubuk.
Ini 1 sdt dari gula pasir.
Anda perlu 1 sdt dari Kaldu bubuk.
Persiapkan 1,5 gr dari garam (atau sesuai selera).
Persiapkan dari Bahan saos :.
Persiapkan 3 butir dari cabe rawit, haluskan.
Persiapkan 1 butir dari tomat segar, haluskan.
Persiapkan 5 sdm dari Saos pedas.
Anda perlu 1 sdt dari Bawang Putih bubuk.
Anda perlu 1 Sdm dari gula.
Persiapkan 1/4 sdt dari kaldu jamur.
Ini 100 ml dari air.
Ini 1 sdm dari maizena dilarutkan.

Dimsum Ayam udang instruksi

Blender 50 gr udang,1 batang daun bawang, dan bawang putih. Sebagian udang cincang kasar. Campur semua bahan jd satu kecuali tepung..
Masukan tepung terigu dan tepung sagu, dikit2 aduk rata. Test rasa dg mengukus sedikit adonan. Jika sudah pas ambil satu lembar kulit dimsum basahi dg air lalu tuang 1 sdm adonan..
Cubit2 bagian sampingnya, kira2 seperti ini ya.. lakukan sampai selesai, beri toping wortel diatasnya.
Kukus hingga matang, kira2 20-30menit. Ada juga yg saya bentuk mirip dumpling 🤭. Pada saat mengukus ciprati sedikit air/semprot dimsum dg air sedikit aja. Cicipi untuk test kematangan..
Angkat. Sajikan dg saus.
Untuk buat saos sambel : Campur semua bahan kecuali maizena terakhir. panaskan diatas kompor, biarkan hingga menyusut. Koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan larutan maizena, aduk2 hingga matang..